Rustykalne europejskie wypieki z automatu do chleba

Opinie czytelników

Recenzje książki odzwierciedlają duże uznanie dla jej różnorodności i jakości przepisów, zwłaszcza na chleb rzemieślniczy wytwarzany przy użyciu maszyny do pieczenia chleba. Wielu użytkowników uważa ją za cenne źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, choć zauważają oni, że większość przepisów wymaga pieczenia w piekarniku po użyciu maszyny. Niektórzy użytkownicy są sfrustrowani brakiem pomocy wizualnych i stosowaniem miar metrycznych. Ogólnie rzecz biorąc, jest on uważany za doskonałe źródło kreatywnego i aromatycznego pieczenia chleba.

⬤ Wszechstronna różnorodność przepisów, w tym chleby rzemieślnicze i w stylu europejskim.
⬤ Wielu użytkowników doświadczyło stałego sukcesu z przepisami.
⬤ Dobra zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, zwłaszcza tych, którzy chcą się uczyć.
⬤ Pomaga użytkownikom uzyskać wysokiej jakości chleb z pomocą maszyny do pieczenia chleba.
⬤ Dobre informacje wprowadzające na temat korzystania z maszyn do pieczenia chleba i wyboru składników.

⬤ Większość przepisów wykorzystuje automat do pieczenia chleba jedynie do przygotowania ciasta, wymagając pieczenia w piekarniku, co może nie spełniać oczekiwań niektórych użytkowników.
⬤ Brak kolorowych zdjęć i ilustracji może utrudnić naukę.
⬤ Przepisy głównie w miarach metrycznych, wymagające konwersji.
⬤ Ograniczona liczba dostępnych przepisów na zakwas.
⬤ Niektóre krytyczne uwagi dotyczące konieczności dodatkowego nawilżenia lub dostosowania na dużych wysokościach.

(na podstawie 95 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rustic European Breads from Your Bread Machine

Zawartość książki:

Wielokrotnie nagradzani autorzy książki "Bread in Half the Time" przedstawiają kompletny przewodnik po wypiekaniu prawie 100 chlebów w stylu europejskim z niezastąpioną pomocą maszyny do pieczenia chleba.

Nic nie pachnie tak wspaniale, jak chleb pieczony w piekarniku. Nic nie smakuje tak dobrze, jak gruba kromka świeżego, ciepłego domowego chleba. I nic nie może być tak onieśmielające lub czasochłonne jak mieszanie, ugniatanie, wyrastanie i pieczenie chleba - aż do teraz.

Dzięki maszynie do pieczenia chleba, która wykona całą ciężką pracę, oraz ekspertom Lindzie West Eckhardt i Dianie Collingwood Butts jako przewodnikom, każdy może wypiec idealny chleb na zakwasie, pumpernikiel z rodzynkami, focaccię lub dowolną inną odmianę klasycznego europejskiego chleba opisanego w tej książce. Sztuczka polega na tym, aby używać maszyny do tego, co robi najlepiej - mieszania i wyrabiania ciasta, które produkuje bochenki, które wszyscy tak bardzo kochamy. Po pozostawieniu ciasta do wyrośnięcia w maszynie, formujesz je ręcznie i pieczesz do perfekcji w piekarniku.

Z książką "Rustic European Breads from Your Bread Machine" w ręku, każdy domowy kucharz może stać się mistrzem pieczenia. Eckhardt i Butts zapewniają nie tylko encyklopedyczną wiedzę na swój temat i niezawodne przepisy krok po kroku, ale także nieograniczony, zaraźliwy entuzjazm. Ich jasne i dokładne wyjaśnienia zamienią każdą domową kuchnię w aromatyczną, zadowalającą apetyt europejską piekarnię.

Linda Eckhardt i Diana Collingwood Butts są autorkami książki "Bread in Half the Time", która w 1991 roku zdobyła nagrodę International Association of Culinary Professionals Award za najlepszą książkę kucharską roku. Linda Eckhardt, autorka kilkunastu książek kucharskich, pisze comiesięczną kolumnę "What's for Dinner" w "Cooking Light Magazine" i prowadzi cotygodniowy program "Pie in the Sky" w National Public Radio. Diana Collingwood Butts jest właścicielką Sugarbakers, firmy produkującej i sprzedającej designerskie ciasteczka na specjalne zamówienie".