Rustykalne europejskie chleby z maszyny do chleba

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na różnorodność przepisów na chleb rzemieślniczy, które można dostosować do użytku z maszyną do chleba, podkreślając jakość wyników i łatwość użytkowania. Jednak niektórzy użytkownicy byli rozczarowani mylącym tytułem, ponieważ wiele przepisów wymaga dodatkowych kroków poza użyciem maszyny, a brak zdjęć może utrudniać śledzenie instrukcji.

⬤ Oferuje szeroką gamę pysznych i niezawodnych przepisów.
⬤ Dobra dla użytkowników, którzy chcą wypiekać chleby rzemieślnicze za pomocą maszyny do chleba.
⬤ Zapewnia dobrą równowagę między prostymi i złożonymi przepisami.
⬤ Wielu użytkowników zgłasza udane wypieki.
⬤ Przydatny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, którzy chcą poprawić swoje umiejętności.

⬤ Wiele przepisów wymaga formowania i pieczenia poza automatem do pieczenia chleba, co może nie odpowiadać użytkownikom poszukującym w pełni zautomatyzowanych rozwiązań.
⬤ Brak kolorowych zdjęć, które mogą utrudniać zrozumienie procesów.
⬤ Przepisy są głównie metryczne, co sprawia, że stanowią wyzwanie dla osób, które nie czują się komfortowo z pomiarami metrycznymi.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że nowsza edycja nie oferuje znaczących ulepszeń w stosunku do poprzedniej.

(na podstawie 95 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rustic European Breads from Your Bread Machine

Zawartość książki:

Wielokrotnie nagradzani autorzy książki "Bread in Half the Time" przedstawiają kompletny przewodnik po wypieku prawie 100 chlebów w stylu europejskim z niezastąpioną pomocą maszyny do pieczenia chleba.

Nic nie pachnie tak cudownie, jak chleb pieczony w piekarniku. Nic nie smakuje tak dobrze, jak gruba kromka świeżego, ciepłego domowego chleba. I nic nie może być tak onieśmielające lub czasochłonne jak mieszanie, ugniatanie, wyrastanie i pieczenie chleba - aż do teraz.

Dzięki maszynie do pieczenia chleba, która wykona całą ciężką pracę, oraz ekspertom Lindzie West Eckhardt i Dianie Collingwood Butts jako przewodnikom, każdy może wypiec idealny chleb na zakwasie, pumpernikiel z rodzynkami, focaccię lub dowolną inną odmianę klasycznego europejskiego chleba opisanego w tej książce. Sztuczka polega na wykorzystaniu maszyny do tego, co robi najlepiej - mieszania i wyrabiania ciasta, które produkuje bochenki, które wszyscy tak bardzo kochamy. Po pozostawieniu ciasta do wyrośnięcia w maszynie, formujesz je ręcznie i pieczesz do perfekcji w piekarniku.

Z książką Rustic European Breads from Your Bread Machine w ręku, każdy domowy kucharz może stać się mistrzem pieczenia. Eckhardt i Butts zapewniają nie tylko encyklopedyczną wiedzę na swój temat i niezawodne przepisy krok po kroku, ale także nieograniczony, zaraźliwy entuzjazm. Ich jasne i dokładne wyjaśnienia zamienią każdą domową kuchnię w aromatyczną, zadowalającą apetyt europejską piekarnię.

Linda Eckhardt i Diana Collingwood Butts są autorkami książki "Bread in Half the Time", która w 1991 roku zdobyła nagrodę International Association of Culinary Professionals Award za najlepszą książkę kucharską roku. Linda Eckhardt, autorka kilkunastu książek kucharskich, pisze comiesięczną kolumnę "What's for Dinner" w Cooking Light Magazine i prowadzi cotygodniowy program Pie in the Sky w National Public Radio. Diana Collingwood Butts jest właścicielką Sugarbakers, firmy produkującej i sprzedającej designerskie ciasteczka na specjalne zamówienie.