Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Oryginalny tytuł:
Conversations With Food
Zawartość książki:
Conversations With Food oferuje czytelnikom szereg esejów ujawniających moc jedzenia (i jego braku) do przekształcania relacji między sferą ludzką i nie-ludzką.
Do definiowania kultur narodowych, kolonialnych i postkolonialnych.
Aby pomóc w realizacji relacji rasowych, płciowych i klasowych.
I służyć jako podstawa do kształtowania polityki. Jedzenie funkcjonuje w tych kontekstach jako elementy prawa religijnego lub świeckiego, jako przedmioty, z którymi można się targować lub o które można walczyć, jako tropy literackie oraz jako sposób na poprawę lub uszkodzenie zdrowia - indywidualnego lub zbiorowego. Antologia obejmuje okres od starożytnej Grecji do postludzkiego świata wróżek.
Od kodyfikacji francuskiego dziedzictwa kulinarnego po strategiczny marketing 100-kalorycznych przekąsek.
Od europejskiego głodu po II wojnie światowej po bujne i egzotyczne kuchnie dzisiejszej turystyki kulinarnej. Conversations With Food zaangażuje każdego zainteresowanego odkrywaniem dyscyplinarnego zakresu i głębi studiów nad żywnością. Antologia idealnie nadaje się na kursy wprowadzające i zaawansowane w zakresie studiów nad żywnością, ponieważ zawiera eseje z różnych dziedzin nauk humanistycznych i społecznych, a każdy autor rysuje interdyscyplinarne powiązania między własną pracą a innymi esejami w tomie. Ta tematyczna i koncepcyjna interkalacja, czytana wraz z wprowadzeniem redaktorów, sprawia, że zbiór jest wyjątkowo silną reprezentacją dziedziny studiów nad żywnością.
