Rose - Zrozumieć rewolucję różowego wina

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 14 głosach.

Oryginalny tytuł:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Zawartość książki:

Przez ostatnie 30 lat mieliśmy mnóstwo taniego, generycznego rosé, ale teraz zaczyna pojawiać się nowa, poważna kategoria win o złożoności i wyzwaniach.

Pionierska książka Elizabeth Gabay, Rosé: Zrozumieć różową rewolucję winiarską to pierwszy ekspercki przewodnik po rynku różowego wina w jego obecnym kształcie i kierunku, w którym zmierza. Gabay zaczyna od historii różowego wina.

Jego rosnąca komercyjna popularność w ciągu ostatnich 30 lat była historią sukcesu, ale niekoniecznie pomogła podnieść wizerunek różowego wina jako wina wysokiej jakości. W piwnicach w ciągu ostatnich 10 lat nastąpił nie tylko ogromny skok w jakości produkowanego rosé, ale także rosnąca liczba producentów eksperymentuje z różnymi stylami, wszystkie różowe, ale różne. Uprawa winorośli rozwinęła się pod kątem produkcji wina różowego, a Gabay pokazuje, w jaki sposób produkcja różowych win premium przechodzi od zbioru niedojrzałych winogron (dla niezbędnej kwasowości) do sadzenia na wyższych wysokościach i północnych stokach.

Analizuje ekonomię produkcji różowych win i rolę Prowansji jako katalizatora zmian, a następnie omawia inne francuskie różowe wina i różowe wina z całego świata. Elizabeth Gabay jest prawdopodobnie wiodącym światowym autorytetem w dziedzinie różowego wina i Rosé: Zrozumieć rewolucję różowego wina jest niezbędną lekturą dla profesjonalistów z branży winiarskiej, studentów i kolekcjonerów, a także poważnych miłośników wina i turystów winiarskich.