Ros: Zrozumieć rewolucję różowego wina

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 14 głosach.

Oryginalny tytuł:

Ros: Understanding the pink wine revolution

Zawartość książki:

Róża odnotowała ogromny wzrost sprzedaży w ciągu ostatnich dwudziestu pięciu lat. Popularny szczególnie wśród młodszych osób, jego przejście w centrum uwagi wydaje się być częścią mody na wszystko, co różowe. Wina te są często uważane za świeże i niewymagające, ale dla wielu jest to część ich atrakcyjności, tutaj Master of Wine Elizabeth Gabay odkrywa drugą stronę różu, odkrywając wina (niektóre niedostępne poza winnicami), które są tak samo złożone i intrygujące jak ich czerwone i białe odpowiedniki.

Po zapoznaniu nas z historią róży i omówieniu odmian i metod produkcji wina, Gabay zwraca uwagę na regiony, w których produkowana jest róża, najpierw przedstawiając nam historyczne wina, takie jak Tavel, Cigales i Rose d'Anjou. Następnie podróżuje do serca rewolucji, Prowansji. Wina o bladym odcieniu tego regionu stały się szczytem mody, z winnicami należącymi do hollywoodzkich gwiazd i winami takimi jak Garrus, które osiągają najwyższe ceny. Nic dziwnego, że doprowadziło to do wielu naśladownictw, ale gdy Gabay kontynuuje swoje globalne badania róż, odkrywa, że blada nie jest jedyną interesującą formą róży.

Rzeczywiście, jednym z wyzwań dla producentów róż jest przekonanie pijących do spojrzenia poza kolor, ponieważ jak pokazuje Rose, wina te występują w ogromnej różnorodności stylów. Od tradycyjnych róż clairet wytwarzanych metodą saignee po vins gris, wina naturalne i style eksperymentalne, produkowane tak daleko, jak Kolumbia Brytyjska i Marlborough, Kalifornia i Krym, Gabay wypróbował (prawie) wszystkie z nich. Rezultatem jest szczegółowa, ale konwersacyjna książka, która sprowokuje dyskusję wśród osób z branży, miłośników wina i studentów.