Robienie własnego sera - jak zrobić wszystkie rodzaje serów we własnym domu

Opinie czytelników

Książka jest skierowana do początkujących serowarów i oferuje różnorodne przepisy, a także podstawowe informacje na temat sera. Podczas gdy wielu czytelników uznało ją za pomocną i pouczającą, kilku skrytykowało ją za brak szczegółów i niejasne instrukcje. Niektórym podobała się różnorodność omawianych serów, podczas gdy inni woleli bardziej kompleksowe przewodniki.

Łatwy do naśladowania format i jasne instrukcje.

Oferuje różnorodne przepisy na sery, które zaspokajają różne palety.

(na podstawie 64 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Making Your Own Cheese - How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home

Zawartość książki:

„Nie każdy może hodować krowę, ale każdy może zrobić ser”.

Ta książka pokazuje bardzo podstawowy sprzęt potrzebny do produkcji własnego sera: składniki, w tym różne mleka, zioła i smaki; jak zrobić prosty ser; i jak produkować niektóre ze światowych serów specjalnych, takich jak Roquefort, Brie i Edam. Znajdziesz tu przepisy na przygotowanie wielu serów w domu.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ciasto serowe, pudding na bazie ricotty, czy słony ser pleśniowy, ta książka jest przewodnikiem dla miłośników sera, jak zrobić swoje ulubione jedzenie - i jest też kilka przepisów na ciastka, które można do niego dołączyć. Zawartość: Ser: Cudowne jedzenie; Jak powstaje ser; Mleko, zakwasy i inne składniki; Sprzęt do produkcji sera; Podstawy produkcji sera; Sery twarde; Sery miękkie; Cheddar; Ser pleśniowy; Sery kozie; Sery europejskie; Sery brytyjskie; Sery produkowane; Gotowanie z serem; Sery do słodyczy; Typowe problemy związane z produkcją sera; Indeks.