Ocena:
Książka „Riso - Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy” autorstwa Gioietty Vitale jest ceniona za różnorodność przepisów na ryż, w szczególności risotta i inne dania z północnych Włoch. Podczas gdy wielu użytkowników znajduje wartość w prostych, ale eleganckich przepisach, niektórzy krytykują użyteczność indeksu i brak nowoczesnych aktualizacji lub zdjęć.
Zalety:⬤ Szeroka gama przepisów na ryż, w tym risotto i desery.
⬤ Proste i eleganckie instrukcje gotowania.
⬤ Dobra dla tych, którzy kochają ryż i chcą poznać włoską kuchnię.
⬤ Pozytywne doświadczenia z ulepszonymi rodzinnymi przepisami.
⬤ Indeks jest słabo zorganizowany i sprawia, że przepisy są trudne do zlokalizowania.
⬤ Książka jest przedrukiem wydania z 1992 roku, pozbawionym nowoczesnych aktualizacji.
⬤ Brak pełnokolorowych zdjęć, co zmniejsza atrakcyjność wizualną.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
Riso: Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy
Sto szybkich i prostych przepisów na dania z ryżu, które oddają smak i emocje tradycyjnej włoskiej kuchni Od zup i sałatek po risotto i desery, Gioietta Vitale prezentuje najlepsze specjały z ryżu z północnych Włoch.
Zilustrowany rysunkami i wypełniony wskazówkami na temat składników, technik, a nawet idealnego wina do każdego dania, Riso to kompleksowy przewodnik po ryżu autorstwa mistrza kuchni włoskiej. Gioietta Vitale jest autorem Riso (1992) i Verdure (2001), słynnych książek kucharskich dla ponadczasowych włoskich potraw koncentrujących się na ryżu i warzywach.
Urodzona w Mediolanie, Vitale jest byłą przewodniczącą American Italian Cancer Foundation i poświęca wiele czasu na zbieranie pieniędzy na badania nad rakiem. Obecnie mieszka w Palm Beach na Florydzie.
