Ocena:
Książka zapewnia dogłębną analizę globalnej produkcji żywności i jej podatności na zagrożenia, w szczególności koncentrując się na wpływie uprzemysłowionego rybołówstwa i wzajemnych powiązaniach z kwestiami środowiskowymi i zmarginalizowanymi społecznościami w Ameryce Południowej.
Zalety:Książka oferuje cenny wgląd w złożoność globalnych systemów żywnościowych, podkreśla skutki przemysłowych praktyk połowowych i podkreśla znaczenie zrozumienia historii rybołówstwa w odniesieniu do kwestii społecznych. Polecana jest osobom zainteresowanym tematyką rybołówstwa i ochrony środowiska.
Wady:Książka może stanowić wyzwanie dla czytelników niezaznajomionych z zawiłościami globalnej gospodarki lub tych, którzy szukają lżejszej lektury, ponieważ porusza głębokie i potencjalnie niepokojące tematy związane z produkcją żywności.
(na podstawie 1 opinii czytelników)
The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem
U wybrzeży Pacyfiku w Ameryce Południowej składniki odżywcze mieszają się z chłodnymi wodami wynurzającymi się z głębin oceanu, tworząc jeden z najbardziej produktywnych ekosystemów morskich na świecie: Prąd Humboldta. Kiedy populacje ryb w tym regionie zostały przekształcone w kluczowy składnik paszy dla zwierząt - mączkę rybną - napędziło to rewolucję w hodowli kurczaków, świń i ryb, która ogarnęła Stany Zjednoczone i północną Europę po II wojnie światowej.
The Fishmeal Revolution bada industrializację wzdłuż wybrzeża Peru i Chile, gdy producenci mączki rybnej sproszkowali i wyeksportowali bezprecedensowe ilości białka morskiego, aby zaspokoić rosnący popyt na mięso wśród zamożnych konsumentów na Globalnej Północy. Nieustanne dążenie do maksymalizacji zysków z morza miało miejsce w tym samym czasie, gdy Peru i Chile zmagały się z wyzwaniem niepewności środowiskowej i jej potencjalnie niszczycielskim wpływem.
W tej ekscytującej nowej książce Kristin A. Wintersteen oferuje ważną historię i krytykę nauki i polityki, które ukształtowały globalny przemysł spożywczy.
