Red Hot Sauce Book: Ponad 100 przepisów na poważnie pikantne domowe przyprawy od salsy po srirachę

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 9 głosach.

Oryginalny tytuł:

Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha

Zawartość książki:

100 przepisów na ogniste sosy, marynaty i pasty, prezentujące najbardziej aromatyczne papryczki chilli na świecie.

Uporządkowana według regionów geograficznych, od Afryki i Morza Śródziemnego, przez Indie, po Azję Południowo-Wschodnią, ta książka jest pełna ekscytujących smaków. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, od łagodnych po bardzo ostre potrawy z całego świata.

Każdy przepis jest łatwy do wykonania, bardzo wszechstronny i zawsze zawiera sugestie dotyczące podawania. Na przykład afrykańska Chermoula jest pyszna z sardynkami i makrelą podawanymi z pieczonymi warzywami; marynata Ultimate Peri-Peri doskonale łączy się z kurczakiem i krewetkami; oszałamiająco ostra etiopska pasta Berbere dodaje głębi i pizzazz do zapiekanek, a także tworzy niezwykły i niezapomniany dip; a śródziemnomorska mieszanka przypraw Za'atar jest wspaniałym dodatkiem do hummusu lub świeżej sałatki. Oprócz wielu krótkich, prostych przepisów na sosy i marynaty, dostępne są również większe przepisy na naprawdę imponujące i autentyczne dania, takie jak marokańskie tagine, indyjskie curry i meksykańskie klasyki.

Znajdź idealny przepis na guacamole, superszybki sos Patatas Bravas lub sos z kraba, limonki i Scotch Bonnet. Dzięki szczegółowym, autentycznym informacjom na temat każdego regionu i chili, ta książka jest idealna dla każdego, kto chce wprowadzić trochę pikanterii do swojej kuchni.