Razem w Sobo: Więcej przepisów i historii z ukochanej restauracji Tofino

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 12 głosach.

Oryginalny tytuł:

Together at Sobo: More Recipes and Stories from Tofino's Beloved Restaurant

Zawartość książki:

Witamy z powrotem w Tofino! W tej długo oczekiwanej kontynuacji wielokrotnie nagradzanego bestsellera, The SoBo Cookbook, znajdziesz zupełnie nowy zestaw przepisów, podanych w pysznym, niepowtarzalnym stylu SoBo.

Znać Tofino to znać SoBo, restaurację w sercu tego magnetycznego miasteczka surfingowego na Zachodnim Wybrzeżu. Od czasu otwarcia jako fioletowy food truck 20 lat temu, SoBo (skrót od "sophisticated bohemian") łączy ludzi dzięki świeżym potrawom z zachodniego wybrzeża szefa kuchni Lisy Ahier. Z roku na rok zarówno mieszkańcy, jak i turyści powracają do SoBo ze względu na jej zabójczą kuchnię i relaksujące ciepło, które można znaleźć tylko tutaj. Przynieś do domu ten nowy kawałek SoBo, aby podzielić się nim z najbliższymi.

W Together at SoBo szefowa kuchni Lisa Ahier dzieli się zupełnie nowymi przepisami ze swojej ukochanej restauracji. Przepisy Lisy to listy miłosne do Tofino i jego pozycji jako najbardziej wysuniętego na zachód punktu Kanady. Czerpiąc z lokalnych produktów i bogactwa owoców morza, są to przepisy z północno-zachodniego Pacyfiku wzbogacone południowym stylem Lisy.

⬤ Lokalne i sezonowe: Przepisy takie jak Chanterelle and Corn Chowder oraz Tagliatelle z pokrzyw, małży i krewetek podkreślają nadmorskie bogactwo Tofino.

⬤ Klasyki inspirowane południowym dzieciństwem Lisy: powspominaj z jej rodziną letnie ratatouille i grillowane brzoskwinie i maliny Melba.

⬤ Owoce morza: zachwyć się oceanem z łososiem Chinook z pasternakiem i policzkami halibuta z kremem z selera.

⬤ Odwieczni faworyci SoBo: wypróbuj ukochaną pieczoną pizzę z żołędzi i jarmużu oraz chili z białej fasoli i kurczaka.

Zgodnie z duchem SoBo, w książce Lisa przedstawia również ludzi, którzy ukształtowali restaurację w kwintesencję miejsca, którym jest dzisiaj.

Po dwóch dekadach od powstania fioletowej ciężarówki z jedzeniem, SoBo nigdy nie straciło swojej imiennej esencji "wyrafinowanej bohemy": przyziemnej dobroci ukształtowanej dzięki połączeniu z ludźmi i miejscem - lądem i morzem - otaczającymi ją.