Książka kucharska Sobo: Przepisy z restauracji Tofino na końcu kanadyjskiej drogi

Opinie czytelników

Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na kreatywne i pyszne przepisy inspirowane restauracją w Tofino i oferuje połączenie prostoty i przygody w gotowaniu. Wielu recenzentów chwali jej prezentację, pouczające notatki i pasję autora do kulinarnej doskonałości.

⬤ Duża różnorodność przepisów, w tym opcje wegańskie i pescatariańskie
⬤ wnikliwe tło na temat pochodzenia żywności
⬤ piękny design i prezentacja
⬤ łatwe do naśladowania instrukcje
⬤ inspirujące i praktyczne dla domowych kucharzy
⬤ twarda okładka i nadaje się na prezent.

⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać trudnych do znalezienia składników
⬤ kilka instrukcji może być zbyt szczegółowych lub wybrednych
⬤ dostępność świeżych składników może być wyzwaniem w zależności od lokalizacji.

(na podstawie 42 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Sobo Cookbook: Recipes from the Tofino Restaurant at the End of the Canadian Road

Zawartość książki:

Sobo (Sophisticated Bohemian) rozpoczął działalność w 2003 roku jako fioletowy food truck na parkingu za sklepem surfingowym, na długo przed tym, jak food trucki stały się modne. Pomimo swojego oddalenia, przyciągnął entuzjastyczne recenzje mediów kulinarnych w całej Ameryce Północnej, a magazyn Saveur nazwał go: "być może najbardziej ekscytującym stoiskiem lunchowym w Ameryce Północnej".

Z tyłu koszulek pracowników widniał napis: "Całkiem możliwe, że to druga najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić na parkingu" - i ten sam zabawny, autentyczny klimat Zachodniego Wybrzeża przeplata się przez historie i przepisy w tej książce. Od tego czasu Sobo stało się restauracją docelową, która przerosła początki food trucka, a odwiedzający pielgrzymują na zachodnie wybrzeże wyspy Vancouver tylko po to, by spróbować kuchni Lisy Ahier - która jest, używając slangu Tofino, po prostu "zabójcza". Menu restauracji koncentruje się na lokalnie pozyskiwanych, sezonowo inspirowanych składnikach od rodzinnych producentów.

Dania są kształtowane przez Tex Mex i południowo-zachodnie korzenie kulinarne Lisy oraz jej doświadczenie zdobyte w kilku stanach USA, w tym na stanowisku szefa kuchni Cibolo Creek Ranch w Teksasie. Książka kucharska Sobo zawiera ponad 100 ulubionych przepisów restauracji - przepisów, które karmiły surferów, głodnych mieszkańców, ciekawskich turystów i zagorzałych smakoszy.