Radość równowagi - ajurwedyjski przewodnik po gotowaniu z leczniczymi składnikami: 80 przepisów roślinnych

Opinie czytelników

Książka Divyi Alter „The Joy of Balance” jest powszechnie chwalona za kompleksowe podejście do kuchni ajurwedyjskiej, zawierające jasne, przystępne przepisy i szczegółowy wgląd w zasady ajurwedy. Czytelnicy doceniają piękną prezentację, głębię przekazywanej wiedzy i odżywcze właściwości potraw. Niektóre recenzje wyrażają jednak rozczarowanie włączeniem niewegańskich składników i pragnienie łatwiejszego dostępu do niektórych specjalistycznych składników.

Książka jest wizualnie oszałamiająca i dobrze zorganizowana, dzięki czemu kuchnia ajurwedyjska jest dostępna dla wszystkich. Czytelnicy uważają przepisy za smaczne i doceniają szczegółową wiedzę na temat właściwości żywności i metod gotowania. Wielu z nich zauważa, że książka ta jest doskonałym źródłem wiedzy na temat ajurwedyjskich zasad i zdrowych relacji z jedzeniem.

Niektórzy użytkownicy uznali książkę za mylącą ze względu na jej wegetariańskie (nie wegańskie) przepisy, które zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak miód i nabiał. Kilku czytelników wspomniało o trudnościach z niektórymi przepisami, zwłaszcza na desery, i stwierdziło, że niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia bez odwiedzania specjalistycznych sklepów.

(na podstawie 16 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Joy of Balance - An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Ingredients: 80 Plant-Based Recipes

Zawartość książki:

Kontynuacja niezwykle udanej pierwszej książki kucharskiej Divyi Alter What to Eat for How You Feel to oparta na składnikach pozycja obowiązkowa w kuchni roślinnej. Ten niezastąpiony kuchenny towarzysz zabiera czytelnika w aromatyczną podróż do nowego, bardziej spersonalizowanego związku z jedzeniem.

Szefowa kuchni Divya Alter czerpie ze swojej bogatej wiedzy na temat ajurwedyjskiego odżywiania, dzieląc się życiodajnymi informacjami na temat tego, jak wybierać i gotować niezbędne składniki roślinne, które są odpowiednie dla indywidualnych potrzeb. Osiemdziesiąt globalnie inspirowanych przepisów umożliwia świadomemu zdrowia kucharzowi tworzenie pysznych posiłków z dodatkową korzyścią: zwiększoną witalnością, radością i równowagą.

Alter czerpie z mądrości samouzdrawiania z przeszłości i przenosi ją w przyszłość, ucząc nas rozkoszować się, odżywiać i leczyć, składnik po składniku, poprzez aromatyczne potrawy, takie jak hummus słonecznikowo-buraczany, zupa krem z kopru włoskiego, paszteciki z fasoli adzuki i czerwonej soczewicy, pizza ze szparagami i mus czekoladowy z róży. Ta książka sprawia, że czytelnik chce być zdrowy, zachęcając go do rozwijania intymnej relacji ze zbożami, roślinami strączkowymi, warzywami, owocami, orzechami, nasionami i nabiałem, które składają się na jego posiłki.