Co jeść, aby się dobrze czuć: Nowa kuchnia ajurwedyjska - 100 przepisów sezonowych

Opinie czytelników

Recenzje ajurwedyjskiej książki kucharskiej Divyi Alter podkreślają jej piękną prezentację, prostotę przepisów i skuteczną integrację ajurwedyjskich zasad z gotowaniem. Wielu użytkowników docenia przystępność i zachwycający smak potraw, podczas gdy niektórzy wyrażają dezorientację co do ajurwedyjskich koncepcji i składników. Ogólnie rzecz biorąc, książka jest chwalona jako korzystne źródło informacji dla tych, którzy chcą poprawić swoje nawyki żywieniowe poprzez Ajurwedę.

Piękna prezentacja, łatwe do naśladowania i pyszne przepisy, skuteczna integracja zasad ajurwedy, informacje o przyprawach i korzyściach zdrowotnych, wspieranie zdrowego stylu życia, uporządkowane według pory roku i zawiera pomocne zamienniki dla różnych potrzeb. Wielu użytkowników uważa, że poprawiła ona ich trawienie i ogólne samopoczucie.

Niektórzy użytkownicy uznali ajurwedyjskie zasady za mylące, szczególnie w odniesieniu do identyfikacji dosha i dostosowania diety. Kilka przepisów może wymagać trudnych do znalezienia lub drogich składników, co może zniechęcać początkujących kucharzy. Wykluczenie cebuli i czosnku oraz specyficzne ograniczenia dietetyczne mogą sprawić, że dla niektórych będzie to mniej atrakcyjne. Kilku recenzentów zauważyło, że niektóre przepisy są skomplikowane i czasochłonne.

(na podstawie 111 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Zawartość książki:

Ten niezastąpiony towarzysz w kuchni przenosi starożytną sztukę pysznego, zdrowego gotowania do XXI wieku, ze smakami dostosowanymi do współczesnego zachodniego podniebienia. Opierając się na wieloletnim doświadczeniu w gotowaniu wegetariańskim, cateringu i nauczaniu, Divya Alter wyjaśnia w tej książce, jak tworzyć aromatyczne posiłki z sezonowych składników, stosując zasady ajurwedy.

Dzięki kombinacjom potraw, metodom przygotowania i leczniczym przyprawom dostosowanym do indywidualnych potrzeb, jest to inspirujący przewodnik do osiągnięcia optymalnego zdrowia poprzez spersonalizowany sposób życia i jedzenia. Niniejszy tom zawiera 100 przepisów na śniadania, zupy, sałatki, dania główne, dania jednogarnkowe, smakołyki i napoje w trzech rozdziałach sezonowych. Zawiera przewodnik po składnikach wraz z przepisami na podstawowe produkty, takie jak hodowlane ghee, świeży ser, jogurt, alternatywy dla mleka niemlecznego, dressingi, chutney i mieszanki przypraw.

Alter oferuje praktyczne sposoby na połączenie starożytnej mądrości jedzenia z nowoczesnym życiem poza granicami Indii. Potrawy takie jak smażony czerwony i czarny ryż po azjatycku, szpinakowe risotto po włosku i duszone warzywa korzeniowe po francusku są dostępne dla wszystkich i niosą ze sobą lecznicze korzyści kuchni ajurwedyjskiej.