Ocena:
Książka bada historyczne i naukowe znaczenie smaku i aromatu, mając na celu pogłębienie zrozumienia żywności i jej związku z ludzkością. Chociaż wielu uznało ją za wciągającą i wnikliwą, niektórzy recenzenci uważali, że książka była zbyt gęsta i nie tak rygorystyczna naukowo, jak się spodziewali.
Zalety:Dobrze zbadana, przyjemny styl pisania, łączy historię z nauką, prowokuje do myślenia i edukuje, polecana dla osób zainteresowanych jedzeniem i kulturą, łatwa do zrozumienia, wciągająca narracja.
Wady:Niektórzy uznali ją za zbyt gęstą i nudną, niewystarczająco opartą na nauce jak na ich gust, zawierającą zbyt wiele drobiazgów i niespełniającą niektórych oczekiwań dotyczących spójności narracji.
(na podstawie 12 opinii czytelników)
Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human
Pikantny opis tego, jak pogoń za pysznym jedzeniem ukształtowała ewolucję człowieka.
Mówi się, że natura zachęca nas do jedzenia według apetytu i nagradzania według smaku. Ale czym właściwie są smaki? Dlaczego niektóre są tak przyjemne, a inne nie? Delicious to niezwykle zabawna wycieczka do sedna takich pytań.
Z dużą dawką ciepła i dowcipu Rob Dunn i Monica Sanchez oferują odważne nowe spojrzenie na to, dlaczego jedzenie jest przyjemne i jak pogoń za pysznymi smakami kierowała biegiem historii ludzkości. Rozważają rolę, jaką smak mógł odegrać w wynalezieniu pierwszych narzędzi, wyginięciu gigantycznych ssaków, ewolucji najsmaczniejszych i najbardziej tłustych owoców na świecie, stworzeniu piwa i naszej własnej społeczności. Po drodze dowiesz się o receptorach smaku, o których nawet nie wiedziałeś, że je masz, o najlepszym sposobie fermentacji mastodonta, o związku między paleolityczną sztuką a serem i wiele więcej.
Łącząc nieodpartą opowieść z najnowszą nauką, Delicious to głęboka historia smaku, która zmieni sposób myślenia o ewolucji człowieka i przyjemnościach smakowych spożywanych przez nas pokarmów.
