Przewodnik po pieczeniu chleba z różową trzepaczką: Genialne pieczenie krok po kroku

Opinie czytelników

The Pink Whisk Guide to bread baking jest ogólnie dobrze przyjęty, zwłaszcza przez początkujących, którzy doceniają instrukcje krok po kroku, pomocne ilustracje i różnorodność przepisów. Niektórzy recenzenci krytykują jednak brak różnorodnych przepisów na chleb i zauważają, że wybór może nie zadowolić doświadczonych piekarzy poszukujących bardziej złożonych przepisów.

Wielu użytkowników uważa, że książka jest łatwa do wykonania dzięki jasnym, szczegółowym instrukcjom i pomocnym zdjęciom. Jest ona szczególnie chwalona jako świetne źródło informacji dla początkujących, zapewniając solidne podstawy technik pieczenia chleba i różnorodność przepisów. Użytkownicy doceniają również fakt, że książka zawiera pomiary odpowiednie dla różnych krajów.

Kilku recenzentów wyraziło rozczarowanie ograniczoną różnorodnością przepisów na chleb, uważając, że książka koncentruje się zbytnio na podstawowych przepisach i brakuje w niej opcji na bardziej złożone chleby, takie jak żytni lub wieloziarnisty. Niektórzy uważają również, że zawarte w niej przepisy są nudne lub pozbawione emocji.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Pink Whisk Guide to Bread Making: Brilliant Baking Step-By-Step

Zawartość książki:

Nic nie przebije satysfakcji z upieczenia (i zjedzenia) własnego bochenka lub pysznego aromatu, który powstaje podczas pieczenia w piekarniku. Pieczenie chleba nie jest pracochłonnym procesem, ale wymaga trochę czasu i planowania.

Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w przepisach, a wkrótce będziesz na najlepszej drodze do fantastycznego bochenka. Nie musi on być idealny - w końcu jest domowej roboty - i właśnie dlatego będziesz z niego dumny. Jak każdy rodzaj wypieku, pieczenie chleba może być pełne pułapek, ale jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisami krok po kroku, możesz ich uniknąć.

Warto zainwestować czas w zrozumienie, co sprawia, że bochenek jest dobry - a to zazwyczaj oznacza naukę na błędach! Przeczytaj sekcje poświęcone technikom i rozwiązywaniu problemów, aby uzyskać wiele wskazówek przed rozpoczęciem pracy. Ta książka jest pełna przepisów na bochenki o różnych kształtach, dopasowanych do wszystkich gustów, ale nie chodzi tylko o przepisy: chodzi o to, aby wszystko, co robisz, było jeszcze lepsze niż wcześniej. Ruth Clemens, finalistka programu The Great British Bake Off, zawarła w niej tak wiele wskazówek i sztuczek, jak to tylko możliwe, a także wyjaśnienia, dlaczego należy zrobić coś na określonym etapie - rzeczy, które są pomijane w większości metod opartych na przepisach.

Dzięki temu będziesz w stanie zastosować te techniki do wszystkich swoich wypieków chleba - i w mgnieniu oka upieczesz pyszne domowe bochenki. Przepisy są podzielone na trzy sekcje według metod. Proste ciasta w Brilliant Basics, ciasta wykonane przy użyciu wstępnego fermentu w Perfect Pre-ferments oraz przepisy, które mają nieco inne metody w Further Favourites.

Niektóre z 30 przepisów obejmują Crusty Cobb, Ciabatta z oliwą z oliwek, Chocolate and Hazlenut Wheel, Teacakes, Danish Pastry i Savoury Bagels. Są tu chleby na każdą okazję, każdy z własną wariacją, aby pokazać, jak można trochę pomieszać, aby stworzyć coś innego.