Przewodnik gorzelnika po whisky

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

A Distiller's Guide to Whiskey

Zawartość książki:

Ta książka jest odpowiedzią na rosnącą liczbę rzemieślniczych destylarni whisky, które pojawiają się na całym świecie i które muszą poznać sekrety wytwarzania najlepszych whisky. Istnieją podstawowe metody wytwarzania whisky, ale nie ma jednego źródła informacji, które szczegółowo opisywałoby niuanse i ponadczasowe sekrety, jak dokładnie wytwarzać światowej klasy whisky, i nic dziwnego, że uznane destylarnie dobrze ukrywają swoje sekrety.

W tej książce sekrety te są ujawniane, począwszy od wyboru ziarna, poprzez formułowanie organizmów fermentacyjnych (nie tylko drożdży! ), aż po starzenie w beczkach i konserwację zapasów drożdży/bakterii. Ponadto tekst zawiera szczegółowe przepisy krok po kroku, które zawierają wyżej wymienione metody i sekrety.

Smiley dzieli się swoim doświadczeniem zdobytym podczas konsultacji z wieloma rzemieślniczymi destylarniami whisky. Ta książka jest lekturą obowiązkową dla każdego rzemieślnika, a nawet domowego gorzelnika, który chce nauczyć się, jak zrobić to dobrze!