Przetwory Blue Ribbon: Sekrety nagradzanych dżemów, galaretek, marmolad i nie tylko

Opinie czytelników

Ta książka o puszkowaniu i konserwowaniu otrzymała mieszane recenzje od użytkowników. Wielu docenia jej przejrzyste instrukcje i szeroki wybór przepisów, twierdząc, że jest ona korzystna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów. Niektórzy użytkownicy napotkali jednak problemy związane z niewłaściwym ustawieniem przepisów lub brakiem niezbędnych szczegółów dotyczących metod przetwarzania. Pomimo tych wad, wielu użytkowników wyraża zadowolenie ze smaku i rezultatów prawidłowo wykonanych przepisów.

Jasne instrukcje, duża różnorodność przepisów, zarówno dla początkujących, jak i ekspertów, unikalne i smaczne przepisy, dostępność w twardej oprawie, pomocne wskazówki dotyczące prezentacji i czyszczenia, spójne wyniki zgłaszane przez wielu doświadczonych użytkowników.

Niektóre przepisy nie ustawiają się prawidłowo, brak konkretnych pomiarów prowadzi do niespójnych wyników, niektórzy doświadczeni użytkownicy uważają, że jest to przytłaczające dla początkujących, brak zalecanych czasów przetwarzania dla konserw ciśnieniowych, problemy z niektórymi przepisami (np. płynna pektyna) prowadzące do obaw o bezpieczeństwo.

(na podstawie 107 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Blue Ribbon Preserves: Secrets to Award-Winning Jams, Jellies, Marmalades and More

Zawartość książki:

Blue Ribbon Preserves zawiera wielokrotnie nagradzane przepisy, porady dotyczące konserwowania i metody robienia przetworów, które uczyniły Lindę J.

Amendt jednym z najlepszych kucharzy w kraju. Ten poręczny i pomocny tom wyjaśnia, jak zrobić najlepsze dżemy, galaretki, marmolady, konfitury, konserwy, masła, twarogi, owoce, warzywa, soki, sosy, marynaty, octy, syropy i specjalne przetwory.

Ponadto zawiera kompletny przewodnik po konserwach z najnowszymi metodami i środkami ostrożności.