Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Small-Scale Food Processing: A Directory of Equipment and Methods.
To całkowicie zmienione i rozszerzone drugie wydanie jest niezbędnym przewodnikiem dla wszystkich osób zaangażowanych w przetwarzanie żywności na małą lub średnią skalę.
Bogato ilustrowany, przejrzysty i łatwy w użyciu. Niezbędne narzędzie referencyjne dla doradców biznesowych i trenerów, pracowników zajmujących się rozwojem i przetwórstwem żywności.
