Przepisy z Ogrodu Zadowolenia: Podręcznik gastronomii Yuan Mei

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.

Oryginalny tytuł:

Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei's Manual of Gastronomy

Zawartość książki:

... Suiyuan Shidan to klasyk, który dwa wieki później wciąż lśni irytującym urokiem Yuana, jego epicką pasją do jedzenia i niemal religijnym oddaniem przyjemnościom zmysłów. Nicoles Mones, autorka książki The Last Chinese Chef.

Nie mogę zagwarantować, że wszyscy ludzie pod niebem będą mieli takie same gusta jak ja, ale nadal mogę przedstawić im potrawy i przepisy, które lubię. Chociaż kwestie jedzenia i picia można uznać za trywialne, szczerze powiedziałem wszystko, co chciałem powiedzieć z serca, i za to niczego nie żałuję! Yuan Mei, w przedmowie do Przepisów z Ogrodu Zadowolenia.

Przepisy z Ogrodu Zadowolenia: Yuan Mei's Manual of Gastronomy to pierwsze angielskie wydanie Suiyuan Shidan, jednej z najsłynniejszych książek o jedzeniu na świecie. Jest to zarówno traktat kulinarny, jak i książka kucharska, napisana pod koniec XVIII wieku przez poetę Yuan Mei. Tłumaczenie autorstwa Seana J.S. Chena oddaje urok, humor i erudycję jednego z największych chińskich pisarzy. Książka zawiera przepisy na dobrze znane, ale egzotyczne potrawy, takie jak ptasie gniazdo i płetwa rekina, i oferuje współczesnym czytelnikom unikalne spojrzenie na chińską historię i kulturę kulinarną.