Przepisy z mojej indyjskiej kuchni: Tradycyjne i nowoczesne przepisy na pyszne domowe jedzenie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Recipes from My Indian Kitchen: Traditional & Modern Recipes for Delicious Home-Cooked Food

Zawartość książki:

Zbiór zachęcających indyjskich przepisów do gotowania w domu, w tym street food i przekąski, curry i ryż oraz najważniejsze chutney i raitas, a także lekko przyprawione desery. Magiczne proszki przyprawowe, skwierczące suszone przyprawy, głośno trzaskające rondle, aromatyczne zapachy, kolorowe potrawy...

to właśnie podsumowuje wspaniałe domowe indyjskie jedzenie. W tej książce Nitisha przeprowadzi Cię przez niezliczone przyprawy, aby zrozumieć, w jaki sposób każda z nich dodaje smaku, a także jak uzupełniają się nawzajem w różnych potrawach. Ekscytacja, świeżość i atrakcyjność przekąsek ulicznych prowadzi do wybuchowej mieszanki smaków w przepisach na Fish Pakoras, Smokin' Fiery Chicken Wings, Deep-fried Spiced Potato, Samosa Chaat i Dhokla Muffins.

Piękno curry polega na tym, że nic nie definiuje, co jest dobrym curry - przepisy różnią się, co oznacza, że możliwości są nieograniczone. Przepisy Nitishy na curry obejmują Keralan Shrimp Curry, Uncle Rambo's Goat Curry, Paneer Kadhai i Gosht Aloo Saag Masala.

Są tu również dania świąteczne, takie jak Masala Grilled Lobster, Tandoori Spatchcock Poussin i Hariyali Salmon. Dania wegetariańskie są świetne jako dodatki i przystawki: spróbuj różnych dhals, Channa Masala i Pili Pili Chips.

A jeśli to wszystko nie było wystarczającą ucztą, zakończ słodkimi przysmakami, takimi jak lody pistacjowe i różane oraz mango i miętowe kulfi.