Przepisy na czytanie: Społecznościowe książki kucharskie, opowieści, historie

Opinie czytelników

Książka prezentuje zbiór prowokujących do myślenia artykułów koncentrujących się na książkach kucharskich społeczności, mających na celu zbadanie głębszych kulturowych i językowych spostrzeżeń, a nie tylko dostarczanie przepisów. Chociaż jest dobrze zbadana i wciągająca dla czytelników zainteresowanych kulturowymi implikacjami pracy kobiet, może rozczarować tych, którzy oczekują bardziej prostej narracji na temat książek kucharskich społeczności.

Przemyślane i wciągające artykuły, dobrze zbadane, zapewniają głęboki wgląd kulturowy, odpowiedni dla odbiorców akademickich.

Nie jest to tradycyjna książka kucharska, może być postrzegana jako zbyt akademicka lub nudna przez tych, którzy szukają prostych przepisów lub historii społecznościowych książek kucharskich.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Recipes for Reading: Community Cookbooks, Stories, Histories

Zawartość książki:

Społecznościowa książka kucharska jest dobrze znanym przedmiotem w wielu kuchniach. Zwykle kompilowane przez kobiety i sprzedawane w celu zebrania funduszy na cele charytatywne, te zbiory przepisów mogą wydawać się przedmiotami użytkowymi, które wykazują niewielkie, jeśli w ogóle, zainteresowanie narracyjne.

Nie jest to jednak prawdą. W Recipes for Reading naukowcy z różnych dyscyplin badają książki kucharskie społeczności jako złożone teksty zasługujące na poważne studium. Autorzy twierdzą, że takie książki kucharskie mają do opowiedzenia historie o życiu i wartościach kobiet, które je napisały, historie, które w większości przypadków są autobiograficzne, w niektórych historyczne, a w innych fikcyjne.

Tom podzielony jest na trzy części. Część pierwsza zawiera historyczny przegląd społecznościowych książek kucharskich, dyskusję na temat ich strategii narracyjnych oraz wgląd w językowe osobliwości przepisów.

Część druga zawiera eseje na temat konkretnych książek kucharskich i ich związku z określonymi grupami kulturowymi. Analizowane są tu kolekcje przepisów metodystów, mormonów i Kanadyjczyków oraz najnowsza książka kucharska National Council of Negro Women.

Część trzecia rozważa szereg książek kucharskich społeczności w kontekście kulinarnym, historycznym, etnicznym i literackim. Uwzględniono lekturę powieści Like Water for Chocolate, analizę wczesnej żydowskiej książki kucharskiej oraz spojrzenie na to, jak historia Meksyku i zmiany kulinarne są paralelizowane w książkach kucharskich z XIX wieku.