Przed panią Beeton: Elizabeth Raffald, najbardziej wpływowa angielska gospodyni domowa

Opinie czytelników

Recenzje książki podkreślają mieszankę uznania dla tematu i krytyki prezentacji autora. Podczas gdy biografia Elizabeth Raffald została zauważona jako pouczająca i dobrze zbadana, niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje jej emocji i szerszego zakresu, szczególnie w odniesieniu do historycznych porządków.

⬤ Pouczająca biografia, która jest dobrze zbadana i interesująca
⬤ ujawnia życie Elizabeth Raffald, imponującej kobiety z trudnym życiem osobistym
⬤ atrakcyjna dla czytelników zainteresowanych historycznym kontekstem życia domowego.

⬤ Brakuje emocji i „pizazz”
⬤ niektórzy czytelnicy oczekiwali więcej informacji związanych z prowadzeniem domu, podobnych do prac pani Beeton
⬤ krytyka przedstawionego przez autora życia podmiotu.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Before Mrs Beeton: Elizabeth Raffald, England's Most Influential Housekeeper

Zawartość książki:

Elizabeth Raffald była niegdyś powszechnie znana, a lista jej osiągnięć sprawiła, że nawet największe osobistości poczułyby się nagle bezsilne. Po tym, jak w wieku dwudziestu pięciu lat została gospodynią w Arley Hall w Cheshire, wyszła za mąż i przeniosła się do Manchesteru, przekształcając tamtejszą scenę gastronomiczną i społeczność biznesową, pisząc pierwszy katalog od A do Z i tworząc pierwsze biuro rejestracji służby domowej, pierwszą agencję pracy tymczasowej. Co więcej, założyła szkołę gotowania i prowadziła wysokiej klasy tawernę przyciągającą zarówno szlachtę, jak i arystokrację. Podobno urodziła szesnaście córek, napisała książkę o położnictwie i była skutecznym egzorcystą złych duchów.

Osiągnięcia te zapewniły jej rozgłos i pozycję w Manchesterze, ale wszystko to blednie w porównaniu z jej największym osiągnięciem.

Jej książka kucharska The Experienced English Housekeeper. Opublikowana w 1769 roku, doczekała się ponad dwudziestu wydań i przyniosła jej sławę i fortunę.

Ale potem nastąpiła katastrofa.

Jej majątek przepadł, wydany przez jej męża alkoholika. Dwukrotnie doprowadzona do bankructwa, spędziła swoje ostatnie lata w obskurnej kawiarni w obskurnej części miasta.

Jej książka jednak przetrwała. Wpływowa i często naśladowana (ale nigdy nie lepsza), stała się obowiązkowym tomem w każdej kuchni i pomogła ukształtować nasze pojęcie tradycyjnej brytyjskiej żywności, tak jak myślimy o niej dzisiaj.

Aby opowiedzieć burzliwą historię wzlotu i upadku Elizabeth, historyk Neil Buttery nie tylko zagłębia się w historię żywności w XVIII wieku, ale musi spojrzeć na handel i imperium, służbę domową, rewolucję rolniczą, prawa kobiet, prawo wydawnicze i autorskie, kluby i stowarzyszenia dżentelmenów, wyścigi konne, defeminizację położnictwa i zjawiska paranormalne, by wymienić tylko kilka.

Elizabeth Raffald powinna być czczona, a nie nieznana. Jak to możliwe? Być może powinniśmy zapytać panią Beeton...