Ocena:
Książka ta stanowi niepokojącą, ale fascynującą eksplorację historii produkcji cukru, ujawniając jej głębokie powiązania z niewolnictwem i niszczycielski wpływ na społeczeństwa i ekosystemy. Szeroko zakrojone badania autora rzucają światło na wszechobecną naturę cukru i jego uzależniające właściwości.
Zalety:Dogłębne badania, oświecające spojrzenie na historię cukru, ujawniające powiązania z niewolnictwem, podnoszące świadomość na temat ekologicznego wpływu produkcji cukru i przedstawiające informacje, które podważają z góry przyjęte wyobrażenia o cukrze.
Wady:Niepokojące treści, które mogą być trudne dla niektórych czytelników, a informacje mogą być przytłaczające ze względu na rozległe powiązania historyczne i konsekwencje.
(na podstawie 1 opinii czytelników)
A Dark History of Sugar
A Dark History of Sugar zagłębia się w naszą ewolucyjną historię, aby wyjaśnić, dlaczego cukier jest tak kochany, a jednocześnie jest przyczyną tak wielu złych rzeczy.
Kolonialna przeszłość Europy i Imperium Brytyjskie zostały założone i napędzane cukrem, podobnie jak Stany Zjednoczone, największe supermocarstwo na naszej planecie - i wszystkie one opierały się na niewolniczej pracy, aby je katalizować.
Mroczna historia cukru koncentruje się na roli handlu niewolnikami w produkcji cukru i wykracza poza nią, pokazując, że wyzysk pracowników nie zakończył się wraz z emancypacją. Ujawnia chorą prawdę stojącą za szkodliwym wpływem błyskawicznej popularności cukru na środowisko i nasze zdrowie. Firmy reklamowe sprzedają swoje produkty pełne cukru dzieciom za pomocą zabawnych postaci z kreskówek, ale rzeczywistość nie jest tak słodka.
Mroczna historia cukru zagłębia się w nasz długi związek z tym najsłodszym i najstarszym z towarów. Książka analizuje wpływ handlu cukrem na gospodarkę Wielkiej Brytanii i reszty świata, a także jego wpływ na zdrowie oraz trendy kulturowe i społeczne na przestrzeni wieków.
Znany historyk żywności Neil Buttery przygląda się niektórym z mniej znanych elementów historii cukru, zagłębiając się w mroczne i tajemnicze aspekty jego fenomenalnego rozwoju od pierwszej uprawy trzciny cukrowej w Papui Nowej Gwinei w 8000 r. p.n.e. do stania się integralną częścią kulturowej tkanki życia w Wielkiej Brytanii i reszcie Zachodu - bez względu na koszty. Mroczna historia cukru to historia wyzysku: niewolników i pracowników, środowiska i konsumentów. Toczyły się o niego wojny i jest on odpowiedzialny za potencjalnie największy kryzys zdrowotny na naszej planecie.
A jednak nie możemy mieć go dość, ponieważ cukier i słodycz rzuciły swój urok na nas wszystkich.
Jest pocieszeniem i z nostalgią wspominamy słodycze, ciasta, puddingi i napoje gazowane z dzieciństwa. Być słodkim oznacza być dobrym, być niewinnym.
W tej książce Neil Buttery przekonuje, że cukier nie jest niczym takim. W rzeczywistości jest on winny niektórych z najgorszych zbrodni przeciwko ludzkości i planecie.
