Praktyczna profesjonalna kuchnia

Opinie czytelników

The Chefs Bible to wysoko ceniona książka kucharska, która służy jako podstawowe źródło informacji zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i kucharzy amatorów. Ma długą historię wykorzystania w edukacji kulinarnej i jest ceniona za praktyczne podejście i kompleksowe informacje. Wielu użytkowników podkreśla jej wartość jako narzędzia dydaktycznego, zwłaszcza dla młodych kucharzy rozpoczynających karierę. Jednak niektórzy potencjalni czytelnicy zauważają, że może to być trudne do naśladowania bez wcześniejszej wiedzy kulinarnej ze względu na brak ilustracji.

⬤ Wszechstronne odniesienie do technik gotowania
⬤ odpowiednie zarówno dla amatorów, jak i profesjonalnych szefów kuchni
⬤ wieloletnia reputacja w edukacji kulinarnej
⬤ dobrze zorganizowane informacje
⬤ dobrej jakości książka
⬤ szeroko polecana ze względu na praktyczne podejście.

Brak zdjęć lub ilustracji, co może sprawić, że będzie trudna dla początkujących; niektórzy mogą uznać ją za zbyt techniczną lub zaawansowaną bez podstawowych umiejętności gotowania.

(na podstawie 33 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Practical Professional Cookery

Zawartość książki:

Practical Professional Cookery jest uznawana na całym anglojęzycznym świecie za uznane źródło przepisów zarówno dla studentów, jak i profesjonalistów.

Practical Professional Cookery obejmuje pełen zakres prac, od najbardziej podstawowych potraw po te wymagające zaawansowanych technik. Każdy przepis jest przedstawiony w stopniowym, łatwym do naśladowania formacie.

To poprawione trzecie wydanie zostało zaktualizowane poprzez włączenie większej ilości międzynarodowych, szczególnie australijskich, potraw i terminologii.