Praktyczna encyklopedia kuchni azjatyckiej: Od Tajlandii po Japonię, klasyczne składniki i autentyczne przepisy ze Wschodu

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na szczegółowe instrukcje, piękne fotografie i dokładny przegląd azjatyckich składników. Jednak niektórzy użytkownicy uważają, że rozmiar druku jest zbyt mały, aby wygodnie korzystać z niego w kuchni.

⬤ Łatwa do wykonania z jasnymi instrukcjami i mnóstwem kolorowych zdjęć
⬤ kompleksowy przegląd składników
⬤ odpowiednia zarówno dla nowicjuszy, jak i ekspertów
⬤ ogólnie świetny stosunek jakości do ceny.

Rozmiar druku jest zbyt mały, aby ułatwić czytanie w kuchni; niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia i wymagać azjatyckiego sklepu spożywczego.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Practical Encyclopedia of Asian Cooking: From Thailand to Japan, Classic Ingredients and Authentic Recipes from the East

Zawartość książki:

Od ogromnych Chin po wyspiarskie państwa Indonezji i Filipin, każdy kraj ma swój własny, unikalny styl gotowania, ale mają wiele wspólnych składników i wszystkie mają podobne podejście do jedzenia. Ta pięknie ilustrowana książka jest przewodnikiem po różnych kuchniach tych regionów.

Zaczyna się od przeglądu kluczowych azjatyckich składników, w tym ryżu, makaronu, naleśników, pierogów, warzyw, owoców, orzechów, nasion, ryb, mięsa, ziół, przypraw, sosów i sambali - codziennych zszywek, takich jak ryż i makaron, a także niezwykłych owoców i warzyw - i zawiera wizualny przewodnik po całym potrzebnym sprzęcie. Następnie znajduje się ponad 100 autentycznych przepisów, od sajgonek i dim sum po sushi i lody kokosowe.

Są tu takie klasyki jak kaczka po pekińsku z mandaryńskimi naleśnikami, chrupiące szanghajskie sajgonki, malezyjski kurczak Rendang, wietnamskie frytki z krewetkami i japońskie sashimi. Dzięki szczegółowemu katalogowi wizualnemu i wspaniałym przepisom, książka jest niezbędnym towarzyszem dla każdego, kto kocha kuchnię azjatycką.