Ocena:
Książka „Devoured” autorstwa Sophie Egan bada, w jaki sposób amerykańskie nawyki żywieniowe odzwierciedlają wartości kulturowe, łącząc humor, badania i osobiste anegdoty. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uważają ją za zabawną i pouczającą, inni uważają, że brakuje jej głębi i oryginalności.
Zalety:⬤ Dobrze zbadana i wnikliwa
⬤ zabawny styl pisania
⬤ zawiera zabawne fakty i kontekst historyczny
⬤ zachęca czytelników do krytycznego myślenia o kulturze jedzenia
⬤ oferuje unikalne zwroty i pomysły, które dobrze rezonują z amerykańskimi nawykami żywieniowymi.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają ją za nierówną i powierzchowną
⬤ brak naukowej głębi
⬤ zawiera znajomy materiał
⬤ styl pisania może być swobodny i niedojrzały
⬤ może wydawać się zbyt długi i meandrujący, obejmując grunt już zbadany przez innych autorów.
(na podstawie 25 opinii czytelników)
Devoured: How What We Eat Defines Who We Are
Prowokujące spojrzenie na to, jak i co Amerykanie jedzą i dlaczego - smakowita mieszanka The Omnivore's Dilemma, Salt Sugar Fat i Freakonomics, która ujawnia, jak sposób, w jaki żyjemy, kształtuje sposób, w jaki jemy.
Pisarka kulinarna i dyrektor programowa Culinary Institute of America Sophie Egan zabiera czytelników w otwierającą oczy podróż przez amerykańską psychikę żywieniową, badając powiązania między wartościami, które definiują nasz narodowy charakter - pracą, wolnością i postępem - a naszymi nawykami żywieniowymi, dobrymi i złymi. Egan odkrywa, dlaczego te wartości tworzą tak niestabilną i często niezdrową kulturę żywieniową oraz, paradoksalnie, dlaczego sprawiają, że amerykańska kuchnia jest tak wspaniała.
Egan stawia wiele intrygujących pytań: Dlaczego McDonald's ma 107 pozycji w swoim menu? Dlaczego kanapki śniadaniowe, batony proteinowe i produkty bezglutenowe są tak popularne? Czy mdłe, bezduszne zamienniki posiłków, takie jak Soylent, zrewolucjonizują naszą definicję posiłku? Poszukiwanie odpowiedzi prowadzi ją przez kulinarny krajobraz, od przedkładania wygody nad zdrowie po niezamierzone konsekwencje "dodatków", takich jak darmowe posiłki dla pracowników; od amerykańskiej obsesji na punkcie "robienia tego po swojemu" po wzrost popularności Starbucksa, Chipotle i innych sieci indywidualizujących doznania kulinarne; od kultury wysokiej - rzemieślniczej i ekologicznej oraz tego, co dokładnie oznacza "naturalny" - po kulturę niską - sprzedaż 100 milionów Taco Bell Doritos Locos Tacos w ciągu dziesięciu tygodni. Przygląda się również temu, jak kuchnia amerykańska - podobnie jak sam naród - została ukształtowana przez różnorodne wpływy z całego świata.
Devoured łączy w sobie spostrzeżenia z dziedziny psychologii, antropologii, nauki o żywności i ekonomii behawioralnej, a także niezliczone przykłady z życia codziennego, aby stworzyć potężne i unikalne spojrzenie na jedzenie w Ameryce.
