How to Be a Conscious Eater: Dokonywanie wyborów żywieniowych, które są dobre dla ciebie, innych i planety

Opinie czytelników

Książka Sophie Egan „How to Be a Conscious Eater” została dobrze przyjęta ze względu na jej poparte naukowo, przystępne podejście do wyborów żywieniowych. Wielu czytelników docenia jej organizację, ilustracje i sposób przedstawiania informacji bez zbędnego kaznodziejstwa. Książka zapewnia praktyczny wgląd w podejmowanie świadomych decyzji dotyczących jedzenia, biorąc pod uwagę zdrowie osobiste, wpływ na społeczeństwo i zrównoważony rozwój środowiska. Istnieją pewne uwagi krytyczne dotyczące omówienia niektórych praktyk rolniczych.

⬤ Dobrze zorganizowana i łatwa w czytaniu
⬤ oparte na nauce i wnikliwe informacje
⬤ angażujące wizualizacje i ilustracje
⬤ praktyczne wskazówki bez osądzania
⬤ odpowiednia dla szerokiego grona odbiorców
⬤ zachęca do przemyślanych wyborów żywieniowych
⬤ zapewnia równowagę między zdrowiem osobistym a wpływem na środowisko.

⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że pomija pewne aspekty rolnictwa regeneracyjnego
⬤ brak zgody co do niektórych zaleceń dietetycznych
⬤ ograniczona głębia dla czytelników z rozległą wiedzą na temat żywności i żywienia.

(na podstawie 40 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

How to Be a Conscious Eater: Making Food Choices That Are Good for You, Others, and the Planet

Zawartość książki:

Czy produkty organiczne naprawdę są tego warte? Czy jajka można jeść? Co to znaczy, że coś jest oznaczone jako „Fair Trade”, „Biodynamic” lub „Cage Free”? Czy potrafisz rozpoznać wszystkie 61 nazw cukru, które mogą pojawić się na liście składników? A co z całym szumem wokół ryb hodowlanych, sztucznego mięsa, oleju kokosowego, migdałów - nie wspominając o tłuszczu, węglowodanach i kaloriach. Obecnie większość z nas stoi w obliczu ogromnego wyboru żywności, ale jest zdezorientowana kolejnymi raportami, które gloryfikują, następnie potępiają, a następnie ponownie gloryfikują niektóre z najbardziej podstawowych elementów naszej diety.

Stosując trzy kryteria - czy to jest dobre dla mnie? czy to jest dobre dla innych? czy to jest dobre dla planety? --Sophie Egan, ekspert w dziedzinie zdrowia, odżywiania i zrównoważonego rozwoju, rewolucjonizuje nasze rozumienie żywności w sposób, który zmieni sposób, w jaki robimy zakupy, gotujemy i jemy. Świadome odżywianie nie polega na dietach, modach czy sztywnych zasadach. Chodzi o posiadanie informacji umożliwiających dokonywanie świadomych wyborów w chaosie szumu i marketingu. Evian jest sexy, ale świadomy zjadacz będzie wiedział, że galon wody butelkowanej kosztuje 2000 razy więcej niż woda z kranu. Plemienność żywieniowa twierdzi, że wszyscy powinniśmy być paleo, weganami lub bezglutenowcami, ale świadome odżywianie się nie oznacza konieczności powstrzymywania się od całej grupy żywności.

Zorganizowana w czterech kategoriach - żywność produkowana przez rośliny, zwierzęta, fabryki i kuchnie restauracyjne - The Conscious Eater obejmuje wszystko: radykalnie praktyczne wskazówki dotyczące kupowania produktów, diety i ryzyka raka, prawdy o datach przydatności do spożycia, ograniczania marnotrawstwa żywności, wielkiego mitu białkowego, arsenu i starego ryżu, zwiększania wiedzy w supermarkecie i wiele więcej.