Dishes with Strange Names
Kuchnia brytyjska i irlandzka, bogata w tradycję i smak, stanęła w obliczu wyzwań związanych z dostosowaniem się do współczesnego świata. Znany z obfitych składników i długiego czasu gotowania, ten styl gotowania często koliduje z dzisiejszym szybkim stylem życia, w którym czas jest cenny, a świadomość zdrowotna dominuje. Co więcej, kuchnie te znane są z dziwacznych, a czasem kapryśnych nazw potraw.
Ta książka kucharska celebruje wyjątkowe i dziwnie nazwane dania kuchni brytyjskiej i irlandzkiej, oferując prawie 200 przepisów na kulinarne eksploracje. Każdy przepis poprzedzony jest opowieścią zagłębiającą się w historię i charakterystyczne cechy potrawy. Podczas gdy niektóre potrawy pozostają powszechnie uznanymi i cenionymi klasykami, takimi jak „full English”, „colcannon”, „toad in the hole” czy „bubble and squeak”, inne są regionalnymi faworytami, takimi jak „scouse” w Merseyside i „parmo” na północnym wschodzie. Istnieją również mniej znane, rzadko spożywane przysmaki, takie jak „apple hat” i „collier's foot”.
Dla tych, których intrygują mylące nazwy, takie jak „squab pie” (z jagnięciny, a nie gołębia) czy „Glamorgan sausages” (bezmięsne kiełbaski na bazie sera), książka ta jest skarbnicą kulinarnych niespodzianek. A dla bardziej odważnych, co powiesz na spróbowanie „puddingu z paznokci” lub kawałka „cmentarza much”? Ta książka obiecuje pobudzić twoją ciekawość i wprowadzić cię w urocze dziwactwa brytyjskiego i irlandzkiego kucharza.
