Ocena:
Książka „Meals, Music, and Muses” autorstwa Alexandra Smallsa otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje, chwaląc jej połączenie unikalnych przepisów, osobistych historii i celebracji afroamerykańskich tradycji kulinarnych. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak, że preferują tradycyjne formaty książek kucharskich, co wskazuje na to, że może ona nie odpowiadać każdemu stylowi gotowania.
Zalety:Unikalne i pyszne przepisy, dobrze zorganizowane, zawierają muzykę i historie kulturowe oraz wywołują radość i kreatywność w gotowaniu. Jest atrakcyjna zarówno dla smakoszy, jak i zwykłych kucharzy, zapewniając wciągające doświadczenie, które łączy gotowanie z osobistymi narracjami i muzyką.
Wady:Niektórzy czytelnicy wolą bardziej tradycyjny format książki kucharskiej podobny do „The Joy of Cooking” i uważają, że niektóre aspekty mogą być bardziej odpowiednie dla bardziej doświadczonych kucharzy niż początkujących.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen
Ikona kuchni i światowej sławy śpiewak operowy Alexander Smalls łączy dwie swoje największe pasje - jedzenie i muzykę - w Meals, Music, and Muses. To coś więcej niż tylko książka kucharska, Smalls zabiera czytelników w pyszną podróż przez Południe, aby zbadać jedzenie, które ukształtowało ten region. Każdy rozdział nosi nazwę rodzaju muzyki, aby pomóc czytelnikom zrozumieć ducha, który ożywia te przepisy.
Wypełniona klasycznymi południowymi przepisami i wariacjami na temat starych ulubionych, ta książka kucharska zawiera przystawki, takie jak Hoppin' John Cakes with Sweet Pepper Remoulade i Carolina Bourbon Barbecue Shrimp and Okra Skewers, a także dania główne, takie jak Pieczona przepiórka w sosie burbońskim i Prime Rib Roast with Crawfish Onion Gravy.
Uzupełniona anegdotami z dzieciństwa Smallsa w Low Country i analizami południowej tradycji muzycznej, Meals, Music, and Muses to książka kucharska dziedzictwa w tradycji A Taste of Country Cooking Edny Lewis.
