Południowy stół Franka Stitta: Przepisy i łaskawe tradycje z Highlands Bar and Grill

Opinie czytelników

Książka kucharska Franka Stitta jest wysoko ceniona za wyjątkową jakość i autentyczne południowe przepisy, z których wiele jest serwowanych w jego renomowanych restauracjach w Birmingham. Książka zawiera mieszankę tradycyjnych i nowoczesnych południowych potraw, które celebrują lokalne składniki. Recenzenci podkreślają szczegółowe instrukcje i urok tkwiący w przepisach, dzięki czemu jest to ulubiona książka zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Chociaż niektórzy uważają, że przepisy są skomplikowane i czasochłonne, ogólny sentyment jest w przeważającej mierze pozytywny, celebrując książkę kucharską jako obowiązkową pozycję dla entuzjastów kuchni południowej.

Znakomita jakość przepisów, autentyczne południowe smaki, nacisk na lokalne składniki, piękne fotografie, wciągająca narracja o południowej kuchni, inspirująca zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, wysoka rekomendacja użytkowników.

Niektóre przepisy są skomplikowane i czasochłonne, co może zniechęcać zwykłych kucharzy; kilku użytkowników uważało, że przepisy są dobre tylko dla pomysłów, a nie dla praktycznego gotowania.

(na podstawie 53 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Frank Stitt's Southern Table: Recipes and Gracious Traditions from Highlands Bar and Grill

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody SEBA.

Zdobywca nagrody SIBA

R. W. Apple, Jr. z The New York Times przypisuje Frankowi Stittowi, trzeciemu pokoleniu Alabamczyków, przekształcenie Birmingham w "wyrafinowane, swobodne miejsce kuszącej kuchni z południowym akcentem". Jego rówieśnicy z południa uważają, że jego kuchnia może mieć głębsze poczucie miejsca niż jakakolwiek inna. Jego jedzenie jest rustykalne i domowe, ale wyrafinowane w metodzie.

Teraz ulubiony syn Alabamy napisał długo oczekiwaną książkę kucharską, która zawiera jego kuszące, sprawdzone południowe potrawy. Ponad 150 przepisów obejmuje zarówno tradycyjne - pikantny sos z zielonych pomidorów i brzoskwiń, chleb łyżkowy i marynowane krewetki - jak i inspirowane - wolno pieczony czarny grouper z szynką i dynią pirlau oraz polędwiczki wieprzowe z puddingiem kukurydzianym i grillowanym bakłażanem. Desery, takie jak Bourbon Panna Cotta i Sweet Potato Tart with Coconut Crust and Pecan Streusel, prezentują kucharzom z całego świata to, co najlepsze na Południu.