Podstawy pieczenia chleba: Przepisy na opanowanie chleba, ciasta i mąki

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za łatwe do wykonania przepisy, piękne zdjęcia i humorystyczne, pomocne instrukcje, które sprawiają, że pieczenie jest przyjemne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Różnorodność przepisów i przystępne techniki wytwarzania różnych rodzajów chleba, w tym na zakwasie, przyczyniają się do jej atrakcyjności. Niektórzy użytkownicy uważają jednak, że w książce brakuje dogłębnych naukowych wyjaśnień dotyczących pieczenia chleba i zawiera ona mniej przepisów specyficznych dla chleba niż oczekiwano.

Łatwe do wykonania przepisy, piękne i wspierające wizualizacje, humorystyczne i zachęcające instrukcje, świetne zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, fantastyczna różnorodność przepisów, sprzyja zaufaniu do pieczenia chleba, pozwala na niezapomniane doświadczenia z rodziną.

Brak dogłębnych naukowych wyjaśnień na temat pieczenia chleba, niektórzy użytkownicy oczekiwali większego skupienia się na przepisach na chleb, postrzeganych bardziej jako magazyn z przepisami niż kompleksowy przewodnik.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Bread Baking Basics: Recipes for Mastering Bread, Dough and Flour

Zawartość książki:

Spróbuj czegoś nowego - spróbuj upiec chleb

Podstawy pieczenia chleba zgłębia sztukę rozpoczynania i próbowania czegoś nowego poprzez instrukcje przygotowania pierwszego bochenka chleba. Dzięki cytatom, esejom, zdjęciom, ilustracjom i przepisom ta książka kucharska na temat chleba pomaga nakarmić żołądek - i duszę - domowymi potrawami.

Najlepszym sposobem na spróbowanie czegoś nowego jest po prostu zacząć. Próbowanie nowych rzeczy może być onieśmielające. Ale jeśli nigdy nie spróbujesz, nigdy nie poczujesz smaku ciężkiej pracy i sukcesu. Ćwicz sztukę rozpoczynania i budowania nowych umiejętności z pieczeniem chleba, czynnością, która odzwierciedla życie w zaskakujący sposób. Naucz się pewności siebie, odkrywając naukę o jedzeniu. Odnajdź obfitość, próbując nowych i smacznych przepisów. Odkryj zdrowy styl życia ze zdrową żywnością, a wszystko to w Podstawach pieczenia chleba.

Od ciasta na pizzę po zakwas - poznaj nowe, proste i klasyczne przepisy na chleb - i na całe życie. Autor Gregory Berger wie, jak to jest spróbować czegoś nowego. Zaczął piec chleb jako osobiste hobby dla kaprysu. Teraz jest wielokrotnie nagradzanym piekarzem i stworzył przepisy dla niektórych z najlepszych restauracji w Sacramento. W książce Bread Baking Basics Gregory dzieli się umiejętnościami i życiowymi lekcjami, których nauczył się podczas swojej podróży w tym wspaniałym piekarskim prezencie, w tym:

⬤ Zaleceniami i zakazami dotyczącymi zakwasu i momentów zakwasu.

⬤ Przepisy na zdrowe tosty i zdrowe, lokalne jedzenie.

⬤ Kreatywne pomysły na sałatki i pizzę oraz lekcje umiaru i przyjemności.

Jeśli podobały ci się książki kucharskie o pieczeniu chleba, takie jak Pieczenie chleba dla początkujących Bonnie Ohary, Artisan Sourdough Made Simple Emilie Raffy i Pieczenie chleba Martina Philipa, pokochasz Podstawy pieczenia chleba.