Podstawy chemii zapachów

Opinie czytelników

Książka jest kompleksowym źródłem informacji dla osób zainteresowanych perfumiarstwem i chemią organiczną, oferując dogłębną wiedzę i spostrzeżenia korzystne dla rozwoju produktu. Nie jest jednak odpowiednia dla początkujących bez doświadczenia w chemii organicznej, a jej podręcznikowy charakter może być przytłaczający dla niektórych czytelników.

⬤ Bogactwo wiedzy dla dociekliwych perfumiarzy
⬤ przydatna dla każdego zainteresowanego chemią organiczną lub wytwarzaniem produktów zapachowych
⬤ pełna interesujących tematów
⬤ uważana za świetną lekturę.

⬤ Nie jest to podstawowy materiał
⬤ wymaga formalnego zrozumienia chemii organicznej
⬤ może być zbyt skomplikowana dla zwykłych czytelników
⬤ może być droga.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Zawartość książki:

Kompleksowo uczy wszystkich podstaw chemii zapachów.

Ernest Beaux, perfumiarz, który stworzył Chanel No. 5, powiedział: "Trzeba polegać na chemikach, aby znaleźć nowe związki chemiczne tworzące nowe, oryginalne nuty. Przyszłość perfumiarstwa leży przede wszystkim w rękach chemików". Ta książka zapewnia chemikom i przyszłym chemikom wszystko, co muszą wiedzieć, aby tworzyć nowe zapachy, którymi świat będzie mógł się cieszyć. Oferuje uproszczone wprowadzenie do chemii organicznej, w tym technik separacji i metodologii analitycznych; omawia strukturę tworzenia perfum w odniesieniu do wielu reaktywnych składników produktów konsumenckich; i pokazuje, jak formułować skuteczne i trwałe zapachy.

Fundamentals of Fragrance Chemistry rozpoczyna się od omówienia struktury materii, aby pokazać, w jaki sposób jej elementy składowe są utrzymywane razem. W kolejnych rozdziałach omówiono węglowodory i heteroatomy. Następnie opisano trzy stany skupienia materii i sposób, w jaki każdy z nich można przekształcić w inny, a następnie omówiono separację i oczyszczanie materiałów. Inne rozdziały badają reakcje kwasowo-zasadowe; reakcje utleniania i redukcji; strukturę perfum; mechanizm węchu; naturalne i syntetyczne składniki zapachowe; i wiele więcej.

-Koncentruje się na aspektach chemii organicznej, które mają szczególne znaczenie dla przemysłu zapachowego.

Oferuje nie-chemikom uproszczone, ale kompletne wprowadzenie do chemii organicznej - od technik separacji i metodologii analitycznych po strukturę tworzenia perfum.

-Zapewnia innowacyjnym perfumiarzom ramy do tworzenia stabilnych zapachów z niezliczonych dostępnych składników aktywnych.

-Przygląda się przyszłym trendom w branży i odnosi się do obaw związanych ze zrównoważonym rozwojem i zarządzaniem jakością.

Fundamentals of Fragrance Chemistry to idealne źródło informacji dla studentów, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z tym tematem, a także dla chemików i perfumiarzy już pracujących w tej pachnącej dziedzinie nauki.