Podręcznik zachowań, żywności i żywienia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Handbook of Behavior, Food and Nutrition

Zawartość książki:

Książka ta rozpowszechnia aktualne informacje dotyczące modulującego wpływu żywności i innych substancji spożywczych na zachowanie i szlaki neurologiczne oraz, co ważne, odwrotnie. Obejmuje to zarówno neuroendokrynną kontrolę jedzenia, jak i wpływ chorób zagrażających życiu na zachowania żywieniowe. Znaczenie tego wkładu w literaturę naukową polega na tym, że żywność i jedzenie są istotnym składnikiem dziedzictwa kulturowego, ale skutki zaburzeń na osi żywność / funkcje poznawcze mogą być głębokie. Złożone powiązania między przetwarzaniem neuropsychologicznym, dietą i wynikami behawioralnymi są badane w kontekście najbardziej współczesnych badań psychobiologicznych w tej dziedzinie. Ten kompleksowy tekst o tematyce psychobiologicznej i patologicznej analizuje szerokie spektrum interakcji dietetycznych, behawioralnych i neuropsychologicznych, od normatywnego funkcjonowania po występowanie poważnych i trwałych procesów psychopatologicznych.

Książka ta odnosi się do ograniczeń w innych pracach, które mogą indywidualnie patrzeć na jednokierunkowy lub jednokierunkowy związek między jedzeniem a zachowaniem. Bada ona, w kontekście dwukierunkowej relacji na wielu poziomach, związek między jedzeniem a zachowaniem. Na przykład, bada zarówno na poziomie przedklinicznym, jak i klinicznym, od genów po populacje, (a) w jaki sposób składniki żywności wpływają na nasze zachowanie i reakcje sensoryczne oraz (b) w jaki sposób nasze zachowanie i reakcje sensoryczne wpływają na to, jakie pokarmy spożywamy, ich wzorzec konsumpcji i tak dalej. Innymi słowy, jest to prawdziwy pomost między transdyscyplinami.

Książka składa się z około 100 rozdziałów (przewiduje się, że rozdziały zostaną dodane do obecnego spisu), wygodnie podzielonych na siedem sekcji reprezentujących różne subdyscypliny i obszary specjalizacji, a mianowicie: ⬤ Aspekty ogólne.

⬤ Aspekty ogólne.

⬤ Jedzenie i wybór żywności.

⬤ Zadania umysłowe i wydajność: wpływ diety.

⬤ Otyłość i dieta.

⬤ Zaburzenia odżywiania.

⬤ Patologie organiczne i wzajemne powiązania z jedzeniem.

⬤ Zmiana zachowań i postaw żywieniowych.