Handbook of Poultry Science
Drób odnosi się do udomowionych ptaków, które są hodowane ze względu na jaja, pióra i mięso. Ptaki te należą do rzędu Galliformes, który obejmuje przepiórki, indyki i kurczaki.
Drób jest powszechnie spożywany na całym świecie. Ptaki te dostarczają korzystnego pod względem odżywczym pożywienia, które zawiera niską zawartość tłuszczu i wysokiej jakości białka. Drób jest trzymany w kurnikach i wylęgarniach, ale częściej jest hodowany w klatkach bateryjnych i klatkach umeblowanych.
Mogą one cierpieć na choroby, takie jak ptasia grypa, a także powodować wybuchy epidemii czynników zakaźnych, takich jak Salmonella, Campylobacter i Escherichia coli. Dlatego też drób jest zazwyczaj hodowany intensywnie, z rutynowym stosowaniem antybiotyków w celu zapobiegania lub zwalczania ognisk chorób.
Wszystkie te aspekty hodowli drobiu i zarządzania chorobami są badane w ramach dziedziny nauki o drobiu. Niniejsza książka zapewnia kompleksowy wgląd w dziedzinę nauki o drobiu.
Poruszane w niej tematy oferują czytelnikom nowe spojrzenie na ten temat. Książka ta jest niezbędnym narzędziem dla wszystkich badających lub studiujących nauki o drobiu, ponieważ daje niesamowity wgląd w pojawiające się trendy i koncepcje.
