Po prostu zachodnioafrykańskie: Łatwe, radosne przepisy dla każdej kuchni: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „Simply West African” autorstwa szefa kuchni Pierre'a Thiama oferuje wciągające wprowadzenie do kuchni zachodnioafrykańskiej, zawierające szeroką gamę aromatycznych przepisów, które podkreślają kulturę i historię stojącą za potrawami. Podczas gdy wielu recenzentów docenia żywy i przystępny charakter przepisów, niektórzy uważają, że są one nieco powtarzalne pod względem składników i smaków.

⬤ Pyszne i aromatyczne przepisy o bogatej kolorystyce.
⬤ Przystępne i łatwe do wykonania instrukcje, odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Silna opowieść kulturowa, która nadaje przepisom głębi.
⬤ Różnorodność przepisów, w tym wiele opcji warzyw, zbóż i sosów.
⬤ Świetnie nadaje się do wprowadzania nowych smaków i poszerzania kulinarnych horyzontów.

⬤ Niektóre przepisy mogą wydawać się monotonne, z powtarzającymi się składnikami w różnych potrawach.
⬤ Ograniczona liczba zdjęć instruktażowych, co może stanowić wyzwanie dla wzrokowców.
⬤ Niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla wegan i wegetarian.
⬤ Kilku recenzentów chciało położyć większy nacisk na opcje dań głównych dla wegetarian; wiele potraw wydaje się być dodatkami.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Simply West African: Easy, Joyful Recipes for Every Kitchen: A Cookbook

Zawartość książki:

Poznaj tętniącą życiem kuchnię Afryki Zachodniej w każdy wieczór tygodnia dzięki 80 łatwym i przystępnym przepisom.

To zachodnioafrykańskie jedzenie dla każdej kuchni, hojne, ciepłe powitanie pysznych, nieodpartych kulinarnych podstaw i rytmów. Jeśli już gotujesz z takimi składnikami, jak obfite warzywa, bataty, groszek czarnooki i okra, lub cieszyłeś się południowymi podstawami, takimi jak jambalaya i gumbo, zasmakowałeś głębokich wpływów kulinarnych tego połączonego regionu, który obejmuje Senegal, Ghanę, Wybrzeże Kości Słoniowej, Kamerun, Nigerię i wiele innych.

Teraz, w "Simply West African", znany szef kuchni i autorytet w dziedzinie zachodnioafrykańskiej kuchni Pierre Thiam odblokowuje podstawowe smaki regionu dla codziennego domowego kucharza. Dzięki pomocnym wskazówkom i sztuczkom, które uczą czytelników podstaw kuchni, Pierre pokazuje, jak te aromatyczne, łatwe do wykonania potrawy mogą stać się podstawowymi daniami w ciągu tygodnia lub gwiazdą stołu podczas weekendowych spotkań. Przedstaw rodzinie i przyjaciołom

⬤ Znane dania z wyraźnie zachodnioafrykańskim klimatem: Tacos z kurczakiem Yassa; Saucy Shrimp and Fonio Grits; Chrupiący kurczak Maman's Crispy Herb-Crusted; Blackened Salmon with Moyo Sauce.

⬤ Dania jednogarnkowe: Mafe z warzyw korzeniowych; Gulasz z kurczaka z bakłażanem; Pomidor i imbir; Duszona wołowina i Collard Greens.

⬤ Obfite dania warzywne i skrobiowe: Pieczony bakłażan w sosie orzechowym; Podwójny ryż kokosowy z groszkiem; Wędzone puree z czarnego groszku.

Dzięki tej książce Ty również wypełnisz swoją kuchnię pocieszającymi, nieodpartymi smakami i pięknym duchem Afryki Zachodniej.