Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing
Pomimo konkurencji ze strony stale rosnącej gamy alternatywnych napojów dla dorosłych, piwo pozostaje niezwykle ważnym napojem na całym świecie. Istnieje ogromna różnorodność stylów piwa, napojów nadających się nie tylko do orzeźwienia i rozkoszy samych w sobie, ale także pasujących do każdej okazji do picia, w tym do wszelkiego rodzaju potraw.
Piwo ma wartość odżywczą i istnieją dowody na to, że spożywane w sposób odpowiedzialny może być cennym elementem dobrze zbilansowanej diety. Wiąże się to z pełnowartościowością podstawowych materiałów wykorzystywanych do warzenia piwa, w szczególności słodu i chmielu, ale także z charakterem długotrwałych procesów, które są stosowane w przetwarzaniu zbóż, takich jak jęczmień i pszenica, w słód, a następnie na tradycyjnych etapach warzenia piwa.
Ta książka wyjaśnia te kwestie - historię, naturę i złożoność współczesnego browarnictwa, rodzaje piwa, cechy jakościowe piwa, procesy leżące u podstaw i wiele więcej. Każdy czytelnik, od tych, którzy niewiele wiedzą na ten temat, po miłośników piwa, zyska znaczące zrozumienie piwa: nauki i technologii, które są zaangażowane w jego produkcję i właściwości, ale także sztuki, która jest sercem produkcji ulubionego napoju alkoholowego na świecie.
