Pieczenie z St Paul Bread Club: Przepisy, porady i historie

Opinie czytelników

Książka „Baking with the St. Paul Bread Club” spotkała się z pozytywnymi opiniami ze względu na łatwe do wykonania przepisy, ciekawe historie i różnorodność chlebów, które przemawiają zarówno do początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Czytelnicy doceniają jej związek z domowymi tradycjami pieczenia i wykorzystanie rzeczywistych przepisów. Niektórzy użytkownicy uważają jednak, że nie dorównuje ona niektórym innym prestiżowym książkom o pieczeniu chleba, choć nadal uważają ją za wartościowy dodatek.

Łatwe do wykonania przepisy, nostalgiczne i powiązane historie, świetne dla początkujących i doświadczonych piekarzy, wciągające informacje o każdym piekarzu, różnorodność rodzajów chleba, praktyczne wskazówki dotyczące domowego wypieku.

Nie tak obszerna jak inne znane książki o pieczeniu, takie jak „Local Breads” czy „Bread”.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Baking with the St Paul Bread Club: Recipes, Tips, and Stories

Zawartość książki:

W St.

Paul, w stanie Minnesota, różnorodna grupa mężczyzn i kobiet odnalazła się nawzajem, zjednoczona jedną pasją: pieczeniem chleba. Raz w miesiącu profesjonalna piekarnia przekształca się w tętniące życiem forum dla osób uzależnionych od tego satysfakcjonującego rytuału.

Weteranka dziennikarstwa i członkini klubu Kim Ode zaprasza zarówno nowicjuszy, jak i mistrzów, aby dołączyli do tych oddanych piekarzy w kuchni, dzieląc się rodzinnymi tradycjami, eksperymentując z nowymi składnikami, wymieniając się wskazówkami i zakasując rękawy do pracy nad ciastem. Ponad siedemdziesiąt ulubionych przepisów wyłania się z intymnych profili członków klubu, którzy je udoskonalili - od księgowej i jej niemal bezbłędnej bagietki po byłego Żelaznego Strażnika, który dzieli się sekretami strudelopodobnej poticy swojej babci. Najnowsza członkini klubu, projektantka książek, która prawie cztery dekady temu otrzymała egzemplarz The World of Breads, od tego czasu przekształciła przepis na anadamę z książki w pieprzną rozkosz, zamieniając melasę na chipotles i masło na tłuszcz z boczku.

Ode demistyfikuje tę starożytną sztukę dzięki specjalnym sekcjom "Mądrość chleba dla początkujących" i "Ulubione sezonowe", a założyciel klubu Dan "Klecko" McGleno oferuje przewodnik krok po kroku, jak założyć klub chlebowy we własnym rodzinnym mieście. Niezależnie od tego, czy wolisz piec w samotności, czy też chcesz zbudować społeczność w pogoni za idealnym bochenkiem, ta książka ujawnia prawdziwe serce tego codziennego jedzenia.