Ocena:
Książka „Bread Making for Dummies” autorstwa Wendy Jo jest chwalona za to, że jest pouczająca, przystępna dla początkujących i pełna pysznych przepisów na różne rodzaje chleba. Recenzenci doceniają szczegółowe instrukcje i zachęty dla początkujących piekarzy, szczególnie w przypadku wypieku chleba na zakwasie. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak problemy z organizacją przepisów i brak wskazówek dla tych, którzy chcą piec ręcznie bez miksera.
Zalety:Wyczerpujące i łatwe do wykonania przepisy zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, pomocne wyjaśnienia dotyczące nauki pieczenia chleba, przyjazne dla dzieci, różnorodne rodzaje chleba, w tym pikantne i słodkie, dobre do ręcznego wyrabiania ciasta i zawiera informacje o wartościach odżywczych dla przepisów.
Wady:Niektóre przepisy odnoszą się do innych rozdziałów niedokładnie, co prowadzi do zamieszania, sporadyczne literówki, ograniczone wskazówki dotyczące pieczenia ręcznego bez miksera, a niektórzy użytkownicy uważali, że jest pośpieszny lub brakuje go w niektórych obszarach.
(na podstawie 51 opinii czytelników)
Bread Making for Dummies
Pragnienie świeżo upieczonego chleba?
Pandemia w 2020 roku uwydatniła naszą miłość do chleba, zwłaszcza gdy nigdzie go nie było Pieczenie chleba zajęło centralne miejsce dla wielu z nas, którzy utknęli w domu i tęsknili za wygodnym jedzeniem. Świeżo upieczony chleb zdecydowanie koi duszę. Tak jak powinno, pieczenie chleba jest tradycją od tysięcy lat na wszystkich kontynentach. Bread Making For Dummies bada naukę stojącą za sztuką pieczenia chleba i nasze kulturowe powiązania z dzikimi i komercyjnymi drożdżami. Rozłóż swoją wagę kuchenną i ulubione zdrowe ziarna i dołącz do nas w podróży, od klasycznych niemieckich precli (Brezeln), przez ciepłe solone bułeczki pekanowe, po rustykalny zakwas.
Popularna autorka kulinarna i dietetyczka Wendy Jo Peterson oferuje niezawodne przepisy na bochenki, płaskie chleby i bułki. Jeśli chcesz zacząć od zera i wyhodować własne drożdże - nie ma problemu. Wendy Jo Peterson zdradzi ci również sekrety modnych przepisów bez wyrabiania ciasta i na zakwasie, które od dekady przyciągają pocałunki szefów kuchni i zachwycają miłośników chleba.
⬤ Odkryj narzędzia i składniki potrzebne do wypieku chleba.
⬤ Wyhoduj swój własny zakwas.
⬤ Uformuj pikantne lub słodkie bochenki.
⬤ Wypiekaj chleby, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
⬤ Podnieś wartość odżywczą chleba dzięki zdrowym składnikom, takim jak orzechy, nasiona i stare ziarna.
Niezależnie od tego, czy jesteś nerwowym nowicjuszem, czy doświadczonym, mącznym piekarzem, Bread Making For Dummies to początek pysznej, ciastowatej przygody - więc przygotuj swój nóż do masła i odkryj, jak łatwy i wyjątkowo smaczny może być domowy wypiek chleba.
