Pie Camp: Umiejętności potrzebne do zrobienia dowolnego ciasta

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, „Pie Camp” autorstwa Kate McDermott jest bardzo chwalonym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, oferując szeroki zakres przepisów i technik pieczenia ciast. Czytelnicy doceniają instrukcje krok po kroku, piękne fotografie oraz ciepły i zachęcający styl autorki, dzięki czemu pieczenie ciast jest przystępne i przyjemne. Istnieją jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące przejrzystości przepisów i szczegółów.

⬤ Wszechstronny przewodnik po pieczeniu ciast z instrukcjami krok po kroku i pomocnymi wskazówkami.
⬤ Piękne fotografie, które ułatwiają naukę.
⬤ Odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.
⬤ Inspirujący i ciepły styl pisania autora.
⬤ Różnorodność przepisów, w tym unikalne i kreatywne opcje.
⬤ Zachęca do intuicyjnego pieczenia ciast i pewności siebie w kuchni.

⬤ Niektórym przepisom może brakować konkretów, co może prowadzić do nieporozumień (np. sól kontra niesolone masło).
⬤ Kilku użytkowników uznało niektóre przepisy za niejasne lub wymagające, co skutkowało rozczarowującymi rezultatami.
⬤ Niektórzy wspomnieli o braku szczegółowych informacji o rozmiarze patelni w przepisach.

(na podstawie 32 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Pie Camp: The Skills You Need to Make Any Pie You Want

Zawartość książki:

Czytelnicy zakochali się w Kate McDermott i jej pełnej historii książce kucharskiej Art of the Pie.

W tej nowej książce McDermott przenosi swoje nauczanie na wyższy poziom. Tutaj skupia się bardziej na technice: jak udekorować ciasto za pomocą plecionych skorupek, rozwiązać problem kremu, który nie chce się zestalić, stworzyć piękne warstwowe ciasta i idealnie zagęścić nadzienie owocowe.

Po opanowaniu podstaw, nadszedł czas na mieszanie i dopasowywanie ciast, nadzień i dodatków. Tuzin "mistrzowskich" przepisów - od kruchych, przez kruche, aż po ciasteczka z miękiszu, od owocowych, przez kremowe, aż po ciasta szyfonowe - stanie się częścią repertuaru każdego producenta ciast i otworzy drzwi dla piekarzy na całym świecie do wyczarowywania ciast z pewnością siebie. Dla każdego ciasta dostępne są bezglutenowe skórki, w tym Apple Ginger Maple Bourbon, Raspberry Peach Sunset Chiffon, Double Chocolate Banana...

a także przepisy na łatwe domowe lody i ciasta dla jednej lub dwóch osób. Wspaniałe kolorowe fotografie autorstwa Andrew Scrivani ożywiają Pie Camp.