Ocena:
Książka o jadalnych owadach oferuje pomocne spostrzeżenia i jest ceniona za swoją pouczającą i humorystyczną treść. Brakuje w niej jednak wyczerpujących informacji na temat siedlisk i różnorodności gatunkowej, szczególnie w przypadku owadów w USA i Kanadzie, co rozczarowało niektórych czytelników.
Zalety:⬤ Przydatna dla ogólnych informacji na temat jadalnych owadów
⬤ dobrze skonstruowana z dobrym przeglądem, zagrożeniami i metodami przygotowania
⬤ humorystyczny i wciągający styl pisania
⬤ może być cenna w sytuacjach przetrwania i braku bezpieczeństwa żywnościowego
⬤ zawiera przepisy i praktyczne zastosowania.
⬤ Brakuje szczegółowych informacji na temat sposobów znajdowania owadów i specyfiki siedlisk
⬤ nie jest wyczerpująca w odniesieniu do wszystkich jadalnych owadów
⬤ ograniczone pokrycie dla Ameryki Północnej
⬤ niektóre kwestie redakcyjne, takie jak błędy ortograficzne
⬤ rozczarowanie dla osób poszukujących konkretnych wskazówek dotyczących przetrwania.
(na podstawie 16 opinii czytelników)
Insects: An Edible Field Guide
Czy kiedykolwiek kusiła Cię myśl o spróbowaniu soczystych mączników smażonych w głębokim tłuszczu, bogatego w białko kwiatu świerszcza lub zamianie Walkersów na koniki polne o smaku soli i octu? Jeśli tak, to nie jesteś sam Ponad 2 miliardy ludzi regularnie spożywa owady jako część swojej diety, a świat jest domem dla około 1900 jadalnych gatunków owadów.
Dla żądnych przygód smakoszy i odważnych dietetyków nadchodzi najnowszy sposób na ratowanie planety, spożywanie większej ilości białka i łaskotanie kubków smakowych. Nie jest to jednak książka kucharska o owadach. Zamiast tego jest to pouczający przewodnik terenowy: odkrywający początki jedzenia owadów, oferujący wskazówki dotyczące znajdowania jadalnych owadów i serwujący kilka pysznych pomysłów na ich zjedzenie, gdy już je wytropisz.
Zawiera kompleksową listę jadalnych owadów, gdzie je znaleźć, jak je przygotować, ich wszechstronne zastosowanie i wartości odżywcze, a także kilka przepisów. Na końcu książki znajduje się lista kontrolna obejmująca wszystkie znane jadalne owady, dzięki czemu czytelnicy mogą zaznaczyć te, które zjedli i poszukać nowych przysmaków.
Jest to doskonałe wprowadzenie do dziwnej, cudownej i pełnej przygód strony entomofagii.
