Ocena:
Książka bada historię sosu Tabasco i kultury Cajun, łącząc osobiste doświadczenia z podróży z wglądem w przemysł sosów pieprzowych. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uznali ją za wnikliwą i wciągającą, inni byli rozczarowani brakiem głębi w treści historycznej.
Zalety:Książka jest wciągająca i oferuje osobistą perspektywę, dzięki czemu czytelnicy czują się częścią podróży autora. Dostarcza interesujących faktów na temat kultury Cajun i historii ostrych sosów, w szczególności Tabasco. Wielu czytelników docenia styl pisania i żywy portret Nowej Iberii i jej kulturowego znaczenia.
Wady:Kilku czytelników oczekiwało więcej szczegółów historycznych, szczególnie na temat używania papryki przez Cajunów, i uznało treść za płytką lub pozbawioną głębi. Niektórzy uważali, że skupienie się na doświadczeniach autora z podróży oderwało ich od bardziej kompleksowego opisu historycznego.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum
Urzeczony miłością do ostrych papryczek, dziennikarz Richard Schweid udał się do stolicy amerykańskiego przemysłu ostrych sosów, New Iberia w stanie Luizjana.
Jest to kraj Cajun, a capsicum (jak botanicznie nazywane są ostre papryczki) rozwijają się w słonej, bogatej w ropę glebie regionu jak nigdzie indziej. Książka Schweida, będąca jednocześnie zabawną eksploracją historii i folkloru otaczającego ostrą paprykę oraz fascynującym spojrzeniem na przemysł zbudowany wokół ognistej uprawy, oferuje również sympatyczny portret kultury i ludzi w trakcie zmian gospodarczych i społecznych.
Niniejsze wydanie książki zostało gruntownie zaktualizowane i zawiera około dwudziestu pięciu przepisów na tak pysznie pikantne dania, jak etouffee z langusty, jambalaya i gumbo z krewetek okra.
