Orkisz: Ciasta, ciasteczka, chleby i potrawy z dobrego ziarna

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za pięknie przedstawione przepisy i informacje na temat mąki orkiszowej. Wielu użytkowników uznało ją za inspirującą i łatwą do naśladowania, szczególnie w przypadku pieczenia. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że przepisy mogą nie być odpowiednie dla zapracowanych rodzin ze względu na ich złożoność i czasochłonność.

Piękne zdjęcia, pomocne informacje na temat mąki orkiszowej, inspirujące i łatwe do wykonania przepisy, unikalne i innowacyjne potrawy, świetne dla tych, którzy chcą włączyć orkisz do swojej diety, a także kompleksowe omówienie zastosowań orkiszu, w tym różne przepisy, od podstawowych po wykwintne.

Niektóre przepisy wymagają znacznej ilości czasu na przygotowanie, mogą nie być przyjazne dla rodziny lub atrakcyjne dla dzieci, większość przepisów wymaga białej mąki orkiszowej, a nie pełnoziarnistej, i można by chcieć więcej przepisów z jagodami orkiszu.

(na podstawie 66 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Spelt: Cakes, Cookies, Breads & Meals from the Good Grain

Zawartość książki:

Rewelacyjna książka kucharska poświęcona zbożu chwili - orkiszowi - napisana przez eksperta od tego zdrowego, pysznego i wszechstronnego składnika.

Orkisz staje się coraz popularniejszym zbożem ze względu na swoje wartości odżywcze. Rzymianie nazywali orkisz "zbożem marszowym" ze względu na jego wysoką zawartość energii. Orkisz zawiera więcej białka, jest łatwiejszy do strawienia i ma znacznie szersze spektrum składników odżywczych niż współczesna pszenica. Co więcej, zawiera lignany roślinne, które, jak się uważa, pomagają zapobiegać różnym chorobom i dolegliwościom, w tym rakowi jelita grubego, chorobom serca i astmie.

Niegdyś powszechnie uprawiany w Europie i używany w epoce brązu, orkisz jest wszechstronnym zbożem, a także superzdrowym. Przeglądając książkę, znajdziesz pyszne przepisy na orkisz perłowy - który jest idealny na przykład do sałatki z buraków, koziego sera, orzechów laskowych i kopru - lub "Speltotto" z jagnięciną przyprawioną marokańską przyprawą. Spróbuj pysznych, lekkich chlebów o słodkim i orzechowym smaku, letniego ciasta malinowego do góry nogami i ciasteczek orkiszowych, które wyjdą jak marzenie, a nawet fantastycznej granoli o niskim indeksie glikemicznym / wolno uwalnianych węglowodanach. Orkisz to zestaw dobrych rzeczy w jednym prostym ziarnie - a tutaj znajdziesz wiele przepysznych sposobów, aby się nim cieszyć.