Odkrycie makaronu: Historia w dziesięciu daniach

Opinie czytelników

Książka oferuje wciągające spojrzenie na historię makaronu, obalając mity i ujawniając ewolucję tradycyjnych potraw. Łączy w sobie szczegóły historyczne z wciągającą opowieścią, choć może wydawać się przytłaczająca, jeśli czyta się ją zbyt szybko.

Książka jest dobrze napisana i udokumentowana, zapewniając zabawny wgląd w historię i ewolucję makaronu. Podzielona jest na dziesięć rozdziałów, z których każdy koncentruje się na klasycznym daniu, dzięki czemu można ją czytać w spokojnym tempie. Książka spodoba się miłośnikom makaronu i osobom zainteresowanym historią kulinarną.

Zbyt szybkie czytanie książki może być przytłaczające ze względu na jej akademicki ton i szczegółowe szczegóły. Zaleca się, aby czytać ją powoli, a nie w szybkim tempie.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Discovery of Pasta: A History in Ten Dishes

Zawartość książki:

Czym są Włochy bez makaronu? Jeśli się nad tym zastanowić, to gdzie byłaby reszta z nas bez tego podstawowego elementu globalnej kuchni? Uznany włoski pisarz kulinarny opowiada barwną i często zaskakującą historię ulubionego dania każdego z nas.

W tej niezwykle uroczej i zabawnej kronice ulubionego dania wszystkich, uznany włoski pisarz kulinarny i historyk Luca Cesari czerpie z literatury, historii i wielu klasycznych przepisów, aby oświecić miłośników makaronu na całym świecie, zarówno smakoszy, jak i bezglutenowców.

Czym są Włochy bez makaronu? Pomyślmy o tym, gdzie byłaby reszta z nas bez tego podstawowego elementu globalnej kuchni? Ciasto na bazie pszenicy po raz pierwszy pojawiło się w basenie Morza Śródziemnego w czasach starożytnych. Jednak pomimo tych odległych początków, makaron nie został połączony z sosem aż do XIX wieku. Niegdyś wyjątkowy przysmak, był podawany wszędzie, od chłopskich domów, przez rustykalne tawerny, po królewskie stoły, a jego zaskakująca przeszłość stanowi lustro dla zmieniających się losów jego twórców. Pełen przepysznych przepisów i dziwacznych anegdot - od (dosłownie) nietypowych technik gotowania z 1880 roku po przenośniki taśmowe do spaghetti w 1940 roku i międzynarodowy skandal amatriciana w 2021 roku - Luca Cesari wyrusza w kuszącą i budującą podróż w czasie, aby rozwikłać dziedzictwo tego kulinarnego klasyka.