Ocena:
Książka zapewnia dogłębną eksplorację etyki żywności, wzywając czytelników do krytycznego zbadania swoich przekonań i decyzji dotyczących konsumpcji żywności. Równoważy analizę filozoficzną z praktycznymi rozważaniami z zakresu nauk rolniczych, dzięki czemu jest cennym źródłem zarówno dla ekspertów, jak i ogólnych czytelników zainteresowanych złożonością etyki żywności.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i wciągająca
⬤ zawiera wiele informacji na temat złożoności etyki żywności
⬤ zachęca do krytycznego myślenia
⬤ odpowiednia dla szerokiego grona odbiorców
⬤ posiada naukową znajomość tematu
⬤ odświeżająco omawia pytania etyczne, a nie nakazowe decyzje.
⬤ może być stronnicza w stosunku do intensywnego, przemysłowego rolnictwa
⬤ może nie odnosić się do wszystkich zastrzeżeń wobec genetycznie modyfikowanej żywności
⬤ niektórzy czytelnicy mogą uznać ją za wyzwanie, jeśli początkowo nie szukali książki na temat etyki.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
From Field to Fork: Food Ethics for Everyone
Po stuleciach zaniedbań etyka żywności powraca z zemstą. Sprawiedliwość dla pracowników przemysłu spożywczego i drobnych rolników dołączyła do rosnącej fali zaniepokojenia wpływem rolnictwa przemysłowego na zwierzęta hodowlane i szeroko pojęte środowisko, podczas gdy globalna epidemia chorób związanych z otyłością grozi przytłoczeniem współczesnych systemów opieki zdrowotnej.
Powstający na całym świecie ruch społeczny zwrócił się ku lokalnej i ekologicznej żywności i walczy o wykorzystanie powszechnego zaniepokojenia kolejną falą inżynierii genetycznej lub nanotechnologii stosowanych w żywności. Książka Paula B. Thompsona stosuje rygor filozofii do kluczowych tematów w pierwszym kompleksowym badaniu wzajemnych powiązań ukrytych głęboko w tym gąszczu zagadnień.
Dzięki ponad trzydziestoletniemu doświadczeniu w bliskiej współpracy z rolnikami, badaczami rolnictwa i aktywistami systemu żywnościowego, bada on zaćmienie etyki żywności podczas rozwoju nauki o żywieniu i bada przyczyny jej nagłego ponownego pojawienia się w erze. O chorobach dietozależnych.
Thompson omawia niesprawiedliwość społeczną w systemach żywnościowych rozwiniętych gospodarek i pokazuje, jak przegapiliśmy kluczowe spostrzeżenia dotyczące zrozumienia etyki żywności w krajach rozwijających się. Jego dyskusje na temat produkcji zwierzęcej i wpływu rolnictwa na środowisko otwierają nowy grunt tam, gdzie większość filozofów najmniej by się tego spodziewała.
Kładąc nacisk na integrację tych kwestii, Thompson nie tylko wprowadza kompleksowe filozoficzne podejście do kwestii moralnych w produkcji, przetwarzaniu, dystrybucji i konsumpcji żywności - wprowadza nowy sposób myślenia o etyce praktycznej, który będzie miał implikacje w innych obszarach filozofii stosowanej.
