Nutrigenetyka: Zaawansowane zasady

Oryginalny tytuł:

Nutrigenetics: Advanced Principles

Zawartość książki:

Istnieje silna korelacja między ludzkim odżywianiem i zdrowiem a ludzkim genomem. Każda osoba inaczej reaguje na dietę.

Wynika to z różnic genetycznych u każdej osoby. Brak równowagi żywieniowej podczas laktacji i ciąży może przyczyniać się do chorób układu krążenia, otyłości, cukrzycy, raka i nadciśnienia. Niektóre choroby, w których występują anomalie genomowe, mogą mieć konsekwencje dla apetytu, takie jak zespół Pradera-Williego, który charakteryzuje się nienasyconym apetytem.

Takie badania są badane w dziedzinie genomiki żywieniowej i nutriepigenomiki. Kluczowym obszarem w badaniach tych dziedzin jest otyłość.

Dzięki zrozumieniu interakcji między czynnikami genetycznymi a wzorcami żywieniowymi, zarządzanie otyłością może być możliwe dzięki ukierunkowanym zmianom w diecie. Niniejsza książka przedstawia niektóre z najbardziej innowacyjnych koncepcji i wyjaśnia niezbadane aspekty genów i ich wpływu na żywienie człowieka.

Prezentuje ona badania przeprowadzone przez ekspertów z całego świata w zakresie genomiki żywieniowej i nutriepigenomiki. Dzięki najnowocześniejszemu wkładowi uznanych ekspertów w tej dziedzinie, książka ta jest skierowana do studentów i profesjonalistów.