Nutraceuticals: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications
Nutraceutyki: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications bada wpływ związków nutraceutycznych na zdrowie człowieka i ich główny wkład farmakologiczny.
Podzielona na trzy części, książka ta dotyczy produkcji nutraceutyków, zastosowań w zapobieganiu i leczeniu chorób oraz aktualnych trendów, w szczególności roli nutraceutyków w kosmeceutykach i rolnictwie. Dzięki wkładowi doświadczonych badaczy nutraceutyków i napisana z myślą o badaczach żywienia, naukowcach zajmujących się żywnością, farmakologach oraz tych, którzy badają i studiują pokrewne obszary, Nutraceutyki: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications będzie mile widzianym źródłem informacji dla każdego, kto chce lepiej zrozumieć wykorzystanie nutraceutyków w swojej branży.
