Nowoczesny żydowski piekarz: Chałka, babka, bajgle i nie tylko

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za wszechstronność i dostępność przepisów na żydowskie wypieki, ze szczególnym uwzględnieniem popularnych produktów, takich jak chałka, babka, bajgle, rugelach, hamantasze, pita i maca. Czytelnicy chwalą obfitość zdjęć i jasne instrukcje, dzięki czemu książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Pojawiają się jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące braku pomiarów wagi, niektórych szczegółów przepisu i sporadycznych problemów z drukowaniem książki.

⬤ Wszechstronne przepisy, które pozwalają na kreatywne wariacje.
⬤ Przejrzyste instrukcje i pomocne pomoce wizualne, w tym liczne zdjęcia.
⬤ Odpowiednia dla piekarzy na wszystkich poziomach zaawansowania, od początkujących po doświadczonych.
⬤ Autentyczne, pyszne smaki z nowoczesnymi wariacjami na temat tradycyjnych przepisów.
⬤ Wielu czytelników odniosło sukces dzięki przepisom, często uzyskując imponujące wyniki.

⬤ Brak pomiarów wagi może być wyzwaniem dla niektórych, szczególnie doświadczonych piekarzy.
⬤ Niektórzy użytkownicy zgłaszali niekompletne informacje lub błędy w szczegółach przepisów.
⬤ Problemy z jakością i przejrzystością druku w niektórych egzemplarzach.
⬤ Przepisy mogą wymagać większej ilości cukru i drożdży niż preferują niektórzy piekarze, a także długiego czasu wyrastania.

(na podstawie 123 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Modern Jewish Baker: Challah, Babka, Bagels & More

Zawartość książki:

Żydowskie wypieki od wieków łączą rodziny przy stole. W książce Modern Jewish Baker Sarna oddaje hołd tym tradycjom, jednocześnie ożywiając je nowoczesnymi smakami i nowymi pomysłami. Jedno koszerne ciasto na raz, oferuje podstawy chałki, babki, bajgli, hamantaszów, rugelach, pity i macy. Nigdy nie stroniąc od innowacji, Sarna wysyła swoich czytelników na przygodę z pieczeniem własnych wypieków z wariacjami na temat tych klasyków. Przepisy obejmują

⬤ Hamantasze czekoladowe.

⬤ Chałka pomidorowo-bazyliowa.

⬤ Rugelach ze wszystkiego.

⬤ S'mores Babka.

Szczegółowe instrukcje, a także uwagi na temat strategii przygotowywania, pomysły na wykorzystanie resztek i inne praktyczne wskazówki sprawią, że nawet początkujący piekarze będą warkoczami pięknych błyszczących bochenków, które sprawią, że każdy bubbe będzie dumny.