Nowoczesne żydowskie komfortowe jedzenie: 100 świeżych przepisów na klasyczne dania od Kugel do Kreplach

Opinie czytelników

Ta książka kucharska autorstwa Shannon Sarna została dobrze przyjęta ze względu na różnorodność wygodnych i nowoczesnych żydowskich przepisów, jasne instrukcje i piękne fotografie. Podczas gdy wielu recenzentów chwali jej dostępność i nostalgię, niektórzy zwracają uwagę na brak alternatyw bez nabiału dla kilku przepisów i sporadyczne nieścisłości w pomiarach wydajności.

⬤ Różnorodność przepisów
⬤ jasne i szczegółowe instrukcje
⬤ piękne fotografie
⬤ nostalgiczne i nowoczesne zwroty w tradycyjnych żydowskich potrawach
⬤ udane przepisy
⬤ przyjemne narracje
⬤ dostępne dla rodzin i początkujących.

⬤ Ograniczone opcje bezmleczne dla niektórych przepisów
⬤ nieścisłości w wydajności przepisów
⬤ niektóre przepisy mogą wydawać się powtarzalne
⬤ kilka potraw może nie być ściśle uważanych za żydowskie potrawy komfortowe.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach

Zawartość książki:

Najlepsza książka kucharska Forbesa 2022 roku

A Food52 Best Cookbook of 2022

Wygodne jedzenie różni się w zależności od osoby, rodziny, regionu. Jako autorka Modern Jewish Baker i redaktorka The Nosher, Shannon Sarna zawsze chciała opowiedzieć historię narodu żydowskiego poprzez jedzenie i kontynuuje to w swojej najnowszej książce. Modern Jewish Comfort Food prezentuje przepisy i wariacje, które ukształtowały kuchnię żydowską z całego świata - w tym fale imigracyjne z Europy, Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej, Nowego Jorku i nie tylko.

Sarna dzieli się wieloma tradycyjnymi potrawami, a następnie zapewnia ekscytujące wariacje, które przyniosą serdeczny komfort w domowej kuchni. Jej podstawowa pomidorowo-paprykowa shakshuka jest sprytnie zinterpretowana jako pizza w głębokim naczyniu; klasyczne latkes ziemniaczane zapraszają do wariacji warzywnych, takich jak burak i marchewka oraz letnia cukinia kukurydziana; a mnogość pierogów odzwierciedla zakres żydowskiej diaspory. Słodkości obejmują dwa rodzaje izraelskich drożdżowych rugelach, Funfetti Macaroons i nie tylko - gotowe do uzupełnienia świątecznego stołu deserowego. Modern Jewish Comfort Food zainspiruje domowych kucharzy do łączenia się z żydowskimi zwyczajami kulinarnymi i odkrywania historii tej różnorodnej kuchni.