Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, „Not Your Mama's Canning Book” autorstwa Rebecci Lindamood jest bardzo chwalona za innowacyjne i atrakcyjne przepisy, które wykraczają poza tradycyjne konserwowanie. Zawiera piękne fotografie, jasne instrukcje i humorystyczny styl pisania, dzięki czemu jest przyjemny zarówno dla doświadczonych puszkarzy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają. Chociaż książka nie koncentruje się na podstawowych technikach konserwowania, oferuje wiele kreatywnych przepisów i dodatkowych pomysłów na wykorzystanie przetworów. Niektórzy czytelnicy zwrócili jednak uwagę na znaczący błąd w jednym z przepisów i zauważyli, że książka może nie być odpowiednia dla zupełnie początkujących lub tych, którzy szukają standardowych metod konserwowania.
Zalety:⬤ Unikalne i kreatywne przepisy, które nie są typowe dla tradycyjnych książek o konserwowaniu.
⬤ Piękne i bogate fotografie, które inspirują i motywują.
⬤ Przejrzyste, łatwe do wykonania instrukcje i pomocne „notatki kucharza” zawierające szczegółowe wskazówki.
⬤ Zawiera przepisy na wykorzystanie przetworów, zwiększając praktyczność książki.
⬤ Odpowiednia dla doświadczonych puszkarzy szukających nowych pomysłów i smaków.
⬤ Nie jest idealna dla początkujących, ponieważ nie zawiera podstawowych instrukcji dotyczących konserwowania.
⬤ W jednym z przepisów zgłoszono znaczący błąd, który może prowadzić do problemów dla użytkowników.
⬤ Nie koncentruje się na tradycyjnych przetworach, takich jak dżemy i marynaty, skupiając się na bardziej wyszukanych i specjalistycznych produktach.
(na podstawie 203 opinii czytelników)
Not Your Mama's Canning Book: Modern Canned Goods and What to Make with Them
Czy jesteś zainteresowany nauką konserwowania żywności lub wypróbowaniem nowych przepisów na konserwowanie żywności? Lubisz zarówno pikantne, jak i słodkie konserwy? Rebecca Lindamood ma przepisy dla ciebie.
Rebecca nie tylko nauczy cię, jak konserwować żywność za pomocą podstawowych przepisów, ale także przedstawi alternatywne wersje, które podniosą smak twoich konserw. Przedstawi również przepisy, które podkreślają te unikalne kombinacje smakowe, dzięki czemu można wykorzystać każdy produkt w puszce. Od dżemów, galaretek i przetworów po marynaty i przyprawy, po pijane owoce i konserwowanie pod ciśnieniem - w tej książce każdy znajdzie coś dla siebie. Niektóre przepisy wymagają użycia szybkowaru, ale nie wszystkie.
Spraw, by twoja mama była dumna, ale nie mów jej, że potrafisz lepiej niż ona.
