Niezbędny przewodnik po pieczeniu bezglutenowym: Część 1: Dowiedz się, jak używać amarantusa, migdałów, komosy ryżowej, garbanzo, prosa i mąki kokosowej w ponad 50 przepisach

Opinie czytelników

Recenzje książki „The Essential Gluten-Free Baking Guide” podkreślają jej kompleksową i pouczającą zawartość, co czyni ją cennym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego bezglutenowym pieczeniem. Książka obejmuje różne mąki bezglutenowe, ich zastosowania, sposoby tworzenia niestandardowych mieszanek mąki i oferuje mnóstwo przepisów, chociaż niektórzy użytkownicy wyrazili niezadowolenie z czytelności wersji Kindle, a inni stwierdzili, że brakuje w niej opcji wegańskich.

Obszerne informacje na temat mąk bezglutenowych, przepisy, zamienniki składników, szczegółowe objaśnienia technik pieczenia, przyjazny dla użytkownika układ, przydatny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, wskazówki od doświadczonych kucharzy, praktyczne porady dotyczące dokładnego odmierzania składników oraz uwzględnienie różnych aspektów dietetycznych (niskowęglowodanowa, wegańska).

Wydanie Kindle ma problemy z czytelnością ze względu na słaby kontrast w polach tekstowych, niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla diety wegańskiej, ponieważ zawierają jajka, a kilku użytkowników chciało uzyskać więcej informacji na temat konkretnych mąk, zwłaszcza mąki kokosowej. Wspomniano również o przytłaczających listach składników dla początkujących.

(na podstawie 54 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Essential Gluten-Free Baking Guide: Part 1: Learn How to Use Amaranth, Almond, Quinoa, Garbanzo, Millet and Coconut Flour in 50+ Recipes

Zawartość książki:

Ten niezbędny przewodnik to kompleksowy punkt kompleksowej obsługi pieczenia bez glutenu i alergenów.

Sześć rozdziałów, z których każdy poświęcony jest konkretnej mące niezawierającej glutenu, zawiera ponad 50 różnorodnych przepisów pełnych informacji potrzebnych do udanego bezglutenowego pieczenia.

Od pysznych angielskich muffinów Stove Top, ciasteczek Cheesy Skillet i czekoladowego chleba Babka Bread po figi Newtons, krakersy Graham i ciasto lejkowe. Dowiedz się, jak przygotować te wyjątkowe i trudne do znalezienia przepisy bez alergenów.

Brittany i Iris pomogą ci:

Dowiedz się, jak skutecznie piec z każdej mąki.

Dowiedzieć się, jak najlepiej zastąpić każdą mąkę.

Zrozumieć podstawy pieczenia bez jajek, kukurydzy, soi i nabiału.

Poznać tajniki wszystkich nierafinowanych cukrów i dowiedzieć się, jak je zamieniać.

Zawiera również wskazówki dotyczące pieczenia od niektórych z wiodących współczesnych ekspertów bezglutenowych: Elana Amsterdam, Beth Hillson, Ricki Hellar, Amy Green, Linsey Herman, Kelly Brozyna i Katie Higgins.

Ten kompletny przewodnik dostarczy ci wszystkich informacji i przydatnych wskazówek potrzebnych do przygotowania wspaniałych wypieków, o których nigdy nie myślałeś, że są możliwe, i da ci wiedzę, dzięki której będziesz mógł tworzyć własne.